百人野餐！璐露野生活旗下「野伙食驗室」高質感的野餐派對就在宜蘭

美食旅遊 / 帶你玩 2023/09/18

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戶外美學領導先驅璐露野生活旗下新品牌「野伙食驗室」首場ESG百人野餐派對於9/15日在宜蘭蘇澳大鯖魚夢工廠盛大舉行，活動現場真實呈現戶外柴爐料理「食」境秀，秉持著「永續、在地、美學、體驗」四大精神，以「吃在地、食當季」的核心理念，嚴選台灣在地食材，沉浸式的體驗讓五感一次升級，打造高質感ESG野餐派對。

璐露野全新企劃「野伙食驗室」以「永續策展」演繹食材、料理與產地價值

由戶外美學領導先驅璐露野生活旗下新品牌「野伙食驗室」，2023年以ESG永續生活的全新面貌與大家見面。

在這個食驗室中，從產地到食材，再到餐桌和伙房，不間斷直擊廚師們的料理過程，親身體驗戶外的食境秀，從友善環境的角度出發，連結地方創生團隊合作了解食材背後的風土人文，順應節氣去規劃每道料理，並選用龍眼木獨特香氣的柴燒方式讓大家聞香專屬台灣的味道。

圍繞著「永續策展」的理念，現場佈置物以再利用回收的廢棄物品重新美化加工，打造綠色自然的野外主風格，例如：將咖啡麻袋變成陳列裝置；廢氣油桶搖身一變成為廚師們烤肉時的柴爐；盛裝食物的器具和擺設則使用大自然中隨處可得的椰殼碗、竹筒、石器等，化腐朽為神奇，在共饗歡樂的同時體現綠色永續的精神。

實踐地方創生城鄉適性發展的目標，攜手宜蘭在地品牌設計15道特色菜餚

無論城市或鄉村，透過與台灣各地連結舉辦在地的野伙食驗計畫，期望成為人、文、地、產、景的串接橋梁，致力於打造一個可持續的生態系統，讓自然資源得以永續發展。與當地農民和供應商合作提供新鮮健康的食材，不僅為消費者增加營養有機的飲食選擇，同時也促進當地經濟和生態發展的可持續性。

為發揮「野伙食驗室」中的在地精神，活動中的菜品特別邀請宜蘭餐飲品牌壯圍十八島和圍食堂的團隊進行合作，經歷多年在地飲食調查與食材網絡的累積，精心設計出宜蘭的風土餐桌食譜，一次帶來十五道特色菜餚！

像是主食海葡萄野菜冷麵完美融合了宜蘭養殖的海葡萄和在地小農所產的新鮮野菜，兩者堆疊交織創造出層次豐富的味蕾體驗，清爽獨特的口感擁有極高的營養價值。

碳烤南方澳花腹鯖則使用大鯖魚夢工廠產地直送的新鮮漁獲，除了低熱量、高蛋白深受女性喜愛，更富含EPA、DHA等不飽和脂肪酸，極適合碳烤烹調，讓每一口都能品嚐到南方澳豐饒海洋所孕育的鮮美滋味。

甜點蘭陽金柑磅蛋以可鮮食的金柑聞名，加上宜蘭得天獨厚的水質與環境，賦予金柑酸甜多汁的特質，蛋糕綿密的口感搭配酸甜適中的果香味，令人回味無窮。

伙，有伙房、作伙的意思，我們注重人與人之間的互動與交流，走入台灣各地以食會友，用最接地氣的方式做個「懂食」的台灣人，一邊享受美食，一邊成為地方永續發展的行動伙伴，更發揮戶外生活美學的企業影響力，推動綠色作為，降低環境衝擊，達到低碳排的永續目標。

-----圖文資料感謝璐露野授權提供-----

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【文字編輯：Avery】