【低卡高蛋白瘦身早餐食譜】教你做低脂營養的5款雜蔬烘蛋
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減脂早餐只需要一鍋就可端上桌，早晨搭配一點麵包或其他主食，就是健康營養又豐富的一餐啦！好吃又快手的早餐-雜蔬烘蛋，減肥瘦身的朋友快點學起來啦~
(圖文轉載自小紅書：小米吃不胖)
1. 起司菠菜蘑菇烘蛋：
配菜：菠菜一小把，蘑菇類：適量，雞蛋1個
調味：莫札瑞拉起司碎，鹽，黑胡椒粉，孜然粉
做法：
#菠菜燙過擠乾水分，切成幾段
#蘑菇切片，鍋裡放油炒軟
#加入菠菜、鹽、黑胡椒粉、孜然粉炒勻關火
#雞蛋打散倒入鍋裡，表面撒上莫札瑞拉起司碎
#烤箱180度預熱好，中層烤8-10分鐘，等到蛋液凝固、起司融化即可
2. 北非蛋：
配菜：番茄1個，洋蔥1/4個，蘑菇：4個，雞蛋1個
調味：鹽，番茄醬，黑胡椒粉
做法：
#洋蔥切碎，蘑菇切片，番茄切成小丁
#鍋裡放油預熱，煸炒洋蔥、蘑菇
#炒至洋蔥變軟，放入洋蔥，倒入番茄醬，加入鹽、黑胡椒調味
#炒至番茄變軟出水，挖兩個洞，倒入雞蛋，轉最小火，蓋鍋蓋燜3-5分鐘，根據喜愛的雞蛋熟度來調整
3. 雜蔬火腿烘蛋：
配菜：午餐肉1片，雜菜適量，洋蔥1/4個，蘑菇適量，雞蛋1個
調味：鹽，黑胡椒粉
做法：
#雜蔬切好，三色蔬菜退冰用微波爐微波一下，平底鍋先炒好洋蔥
#洋蔥炒出香味後倒入蘑菇，加鹽、黑胡椒粉炒到蘑菇變軟
#倒入火腿丁和三色蔬菜翻炒均勻即可
#中間挖個洞倒入雞蛋，調成最小火，蓋鍋蓋燜2分鐘關火，繼續燜3-5分鐘，根據喜愛的雞蛋熟度調整
4. 起司洋蔥蘑菇烘蛋：
配菜：洋蔥半個，蘑菇7個，雞蛋1個
調味：鹽，黑胡椒粉，莫札瑞拉起司
做法：
#洋蔥切絲，蘑菇切片
#平底鍋刷油，先炒洋蔥變軟
#倒入蘑菇，加鹽、黑胡椒粉炒勻關火
#中間倒入雞蛋，四周灑上莫札瑞拉起司
#烤箱180度預熱好，中層烤12分鐘左右
5. 捲心菜蝦仁烘蛋：
配菜：高麗菜1/4個，雜菜適量，蘑菇4個，蝦仁適量，雞蛋1個
調味：鹽，黑胡椒粉，孜然粉
做法：
#高麗菜切絲，蘑菇切片，蝦仁洗淨
#平底鍋加油炒蝦仁至變白
#倒入蘑菇和雜蔬(三色蔬菜)翻炒一下，再倒入高麗菜，加鹽、黑胡椒、孜然粉炒勻
#中間挖洞打入雞蛋，蓋上鍋蓋小火燜熟
沒有烤箱的寶寶也可以用平底鍋，蓋上鍋蓋，小火燜哦~
簡單快手，營養豐富，一早就能吃上蔬菜和雞蛋，讓你元氣滿滿一整天~
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【文字編輯：讀者投稿】
