「今年最神」韓國實境！Netflix《黑白大廚》紅到拍第二季？到底好看在哪？6大爆紅關鍵一次看！

娛樂 2024/10/21

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堪稱2024最神的韓國實境節目《黑白大廚》你看了沒？節目一播出就造成廣大討論，明星廚師跟素人廚師的精采對決無冷場，一道又一道的料理令人驚艷，加上刺激的特殊賽制讓觀眾是欲罷不能，到底《黑白大廚》好看在哪？竟然紅到要拍第二季，６大爆紅關鍵馬上看！（正文往下閱讀）

Netflix《黑白大廚》爆紅關鍵#1
排場盛大陣容豪華！大咖明星主廚參賽

Photo source：Netflix授權提供

《黑白大廚》是少數擁有大型攝影棚的實境節目，第一集的場面就讓觀眾驚訝不己，精緻大型攝影棚的帶來的場面震撼，讓整個節目的排場看起來既豪華又盛大，每個節目環節都保密到家，有種電影《飢餓遊戲》的既視感，不禁令觀眾期待接下來會有什麼樣的進展。

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除了排場浩大外，最讓人驚訝的就是參賽的白湯匙廚師名單，包括美國白宮的主廚、資歷50年的中華料理師傅、以及韓國家喻戶曉的廚神皆參賽，明星廚師們一現身，不只現場的素人廚師，相信螢幕前的觀眾也是相當吃驚，節目組竟然邀來了大咖廚師來參賽，讓觀眾們都非常好奇當一般民間的素人廚師，對上資歷深厚的明星廚師，會有什麼精彩的火花。

Netflix《黑白大廚》爆紅關鍵#2
階級對立製造緊張感

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節目一開始就殘忍的「製造階級對立」，第一集從80位廚師中淘汰60位，留下20位素人黑湯匙廚師與白湯匙廚師對抗，而在第一次的淘汰賽的過程中，白湯匙廚師會全程以二樓「上對下」的俯瞰視角來觀賞整個比賽過程，即便這樣的方式會令素人廚師們有些不服氣，不過《黑白大廚》最好看的地方就在於評審們雖嚴格但不毒舌，評論觀點既專業又中肯，讓參賽廚師即便被淘汰也心服口服，不製造誇張的節目效果，不用猜測誰有心思，是讓觀眾可以看得很暢快的主要原因。

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Netflix《黑白大廚》爆紅關鍵#3
素人廚師的逆襲

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《黑白大廚》爆紅的第三個關鍵就是素人廚師的逆襲，黑湯匙廚師們驚豔的廚藝全場，不管是料理技術、創意甚至是臨場反應完全不輸資深名廚，在節目中不論資歷，只憑味道，人人有機會來個大反撲。

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《黑白大廚》不僅讓大家看到素人廚師的潛力，也讓大家意識到，身為一個優秀的廚師不單單要有精湛的廚藝，需要的具備的特質遠比一般人想像的還要多更多，永遠不要小看一個人的潛能，也不要因為一時的成功就忘記謙虛，不只是一個廚藝料理競賽節目，《黑白大廚》背後意味深長，很值得觀眾挖掘其中的意義。

Netflix《黑白大廚》爆紅關鍵#4
超強評審白種元、米其林三星主廚安成宰

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除了參賽者來頭不小外，兩位評審也是料理界的頂尖角色，分別為韓國最知名的美食企業家「白種元」(左)，以及韓國唯一家米其林三星餐廳 MOSU Seoul的主廚「安成宰」。

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韓國美食家白種元，不僅是位精通廚藝的廚師、主持人、作家，同時還是相當成功的美食企業家，經營餐飲集團品牌「The Born Korea」，靠著對美食料理獨到的眼光、絕對的味蕾，在韓國海內外開設了超過2,300家的連鎖餐飲店，而在台灣的「本家BORNGA韓式燒肉」就是其中一家連鎖店。

白種元對於美食的熱情跟專業程度可以說是韓國內首屈一指的大師，從高級餐廳到大街小巷的巷弄料理，他幾乎吃遍全世界的美食，對於飲食市場的了解透澈，給出的評語雖直白犀利但非常具體，一語就能道破關鍵，而白種元對於餐飲的觀察非常全面，甚至會抓起盤中剩下的廚餘來分析菜餚剩餘原因，敬業程度讓人無法不臣服於白種元給予的評價及建議。

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而安成宰主廚風格冷靜沉著，沒有太多的表情跟明顯的情緒表現，是讓所有廚師面對安成宰的評斷時很緊張的原因，很有自己的一番見解跟原則的安成宰，對於料理的完整度跟食材的運用非常重視，在試吃完總能快速又精闢的給出一番見解，從中抓出盲點，米其林三星的頭銜果然名不虛傳，也讓觀眾更認識這位低調但廚藝卻精湛的大廚。

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Netflix《黑白大廚》爆紅關鍵#5
史無前例的「盲眼評測」

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在《黑白大廚》的黑白湯匙廚師一對一淘汰賽中，評審採取的是蒙眼評測，在完全不知道製作廚師、看不到菜色的情況下，蒙眼盲吃，僅靠「口味」來評比誰獲勝，二擇一的賽制可以說是非常殘酷，但對黑湯匙的素人廚師來說，是一個史無前例可以展現自己廚藝的大好機會，甚至有可能擊敗明星主廚，史無前例的盲眼評測，讓整個比賽更加刺激精彩！

Netflix《黑白大廚》爆紅關鍵#6
韓國飲食文化的可能性

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《黑白大廚》討論度最高的一集非「便利商店食材大戰」莫屬，參賽廚師們必須完全使用超商食材來創作料理，非常考驗廚師們的臨場反應跟創意展現，而成品也讓觀眾們大開眼界，原來便利商店的食材可以做這樣的變化，尤其是黑湯匙廚師「拿坡里黑手黨」製作的「栗子提拉米蘇」，讓兩位評審們讚不絕口，直呼比飯店的甜點更好吃，甚至多吃了幾口，如此高的評價令觀眾們也非常好奇這項超商甜點的美味究竟是如何，同時也造成一波模仿熱潮。

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《黑白大廚》節目核心聚焦在「韓式料理」，從韓國三醬(大醬、辣醬、包飯醬)、泡麵、小菜到街頭的便利商店，不管是西式、中式、日式或是義式料理廚師，都融合入韓式元素，一道又一道的創新料理，讓全世界觀眾看到韓國飲食文化的可能性，節目播出後造成廣大的討論，也刺激了韓國餐飲市場，更吸引海外遊客到韓國當地朝聖這些主廚的餐廳，成功地將韓食推向新的境界。

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【文字編輯：Avery】