《黑白大廚》認證台灣必吃15選！白種元、安成宰激推必吃台灣美食，評審也認證台灣這1小吃
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《黑白大廚：料理階級大戰》你看過了嗎？《黑白大廚：料理階級大戰》是近期最熱門的話題，許多人看了《黑白大廚：料理階級大戰》後都紛紛朝聖各種美食，其中就有《黑白大廚》評審白種元、安成宰認證台灣必吃美食，白種元、安成宰激推必吃台灣美食都在這！評審也認證台灣這1小吃，你一定不能錯過。(內文向下閱讀)
source:Netflix提供
在Netflix播出的《黑白大廚：料理階級大戰》紅遍全球，節目中邀請了韓國唯一米其林三星餐廳「MOSU SEOUL」的主廚安成宰，以及知名美食家白種元擔任評審，他們在節目中對於美味的極致追求，以及辨別食材的超強能力，讓許多人想跟隨他們的味蕾，白種元、安成宰都曾到台灣旅遊及拍攝節目，哪家台灣美食榮獲我們的「味覺陰間使者」認證？一起來看看白種元、安成宰也認證的台灣美食推薦吧。
《黑白大廚》認證台灣必吃#1
深丘大腸蚵仔麵線source:@sungmosu
被譽為「味覺陰間使者」的安成宰主廚，曾經在6年前就來過台灣，還因為計程車司機的推薦，淺嚐了板橋的麵線小吃店「深丘大腸蚵仔麵線」，貼文中更是用hashtag大讚「好吃好吃」。
近日貼文又被重新拿來討論，許多人也大嘆「這家生意很好！」、「深丘麵線的確很好吃...」、「這家在地板橋人美食」等，真的必須跟著安成宰主廚到深丘大腸蚵仔麵線吃一次！
《黑白大廚》白種元、安成宰認證台灣必吃#2
JL STUDIO 現代新加坡料理source:@sungmosu
JL STUDIO 現代新加坡料理是全球唯一米其林三星的新加坡料理餐廳，對！不是在新加坡，是在台灣的新加坡料理；安成宰與主廚好友私遊台灣時，特別走訪JL STUDIO 現代新加坡料理，並發布貼文分享這家是他的台灣米其林初體驗，料理水準與服務都是一流。
《黑白大廚》白種元、安成宰認證台灣必吃#3
鮮定味生猛活海鮮source:@sungmosu
接著是安成宰主廚到台北晶華酒店客座時，協理林宜靜帶他去體驗道地的台灣熱炒文化，大啖『麻油雙腰』、『三杯雞』，甚至因為這次的讓客座讓安成宰主廚表示「台灣人很幸福，可以住在這個擁有豐富天然資源的寶島。」
《黑白大廚》白種元、安成宰認證台灣必吃#4
葉家肉粥
source:@streetfood_tvn
除了味覺陰間使者安成宰多次來台走訪並大方在社群上分享美食外，白種元也曾帶著節目《街頭美食鬥士》一起來台灣，這些連白種元都推薦的美食到底有多值得一品美味！
source:tvN YT官方頻道
大稻埕慈善宮前有一整排的小吃攤販，「葉家肉粥」是非常有名氣的店家之一，看似間單卻非常好吃，主食肉粥的米飯粒粒分明，肉塊還會裹上薄薄的魚漿，讓肉質變得像肉羹，加上大火熬煮的精華肉汁，令人口水直流！一定要點上一盤紅燒肉，或是炸蚵仔、炸豬肝等，這一餐好滿足。
《黑白大廚》白種元、安成宰認證台灣必吃#5
許仔豬腳麵線
source:@streetfood_tvn
「許仔豬腳麵線」也是內行人的必吃美食，招牌是白滷豬腳搭配薑絲，軟Q透亮的豬腳，一拉就皮肉分離，沾著蒜泥醬油，更有不同風味。
source:tvN YT官方頻道
「許仔豬腳麵線」豐富膠原的湯也是令人難忘無比，有黏性的膠原，吃完後嘴巴油亮油亮，充滿幸福感。
《黑白大廚》白種元、安成宰認證台灣必吃#6
雞捲
source:@streetfood_tvn
你知道韓國的「雞捲」其實不是雞做的嗎？是將剩菜捲起來炸制而成，一般通常都是加豬肉，雖然沒有雞肉，但因為發音很像，所以也被稱爲"雞肉卷"。
source:tvN YT官方頻道
招牌簡單的「雞捲」，光看老闆在炸就能感受到美味程度，還會切成一塊一塊的方便入口。
《黑白大廚》白種元、安成宰認證台灣必吃#7
波霸珍珠奶茶
source:@streetfood_tvn
接著是來台灣必喝的經典飲品「波霸珍珠奶茶」，這家「波霸珍珠奶茶」位於板橋府中站附近，與現代許多連鎖飲料店不同，這家「波霸珍珠奶茶」是採奶精加上紅茶、冰塊，，用果汁機攪拌之後倒入杯中，最後再放入波霸，非常古早味，每杯都讓人回想起童年的味道。
source:tvN YT官方頻道
白種元也表示珍珠之所以被稱爲珍珠，是因爲用澱粉製成的顆粒像珍珠，用傳統方式製作在奶精和紅茶中加入珍珠，是絕對不能錯過的台北代表性飲料。
《黑白大廚》白種元、安成宰認證台灣必吃#8
華西街夜市 蚵仔煎
source:@streetfood_tvn
有代表性飲料，當然也有代表性美食。說到台灣美食，絕對不能錯過「夜市」吧！白種元帶大家來到華西街夜市，品嘗了非常道地的台灣料理「蚵仔煎」，不過其實蚵仔煎是當初荷蘭佔台時期，因為沒有食物，只能用蚵仔搭配麵粉水製成止餓，流傳到現在變成家喻戶曉的美食料理！
source:tvN YT官方頻道
「蚵仔煎」的製作方式非常簡單，將沾上澱粉的牡蠣稍微煮熟後，放在油充分的平底鍋上，再倒入澱粉間到恰恰，就能夠形成表皮酥脆、裏面有嚼勁的美味蚵仔煎，當然，一定要加上特調醬汁！
《黑白大廚》白種元、安成宰認證台灣必吃#9
五燈獎豬腳滷肉飯
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白種元老師真的很懂吃！比起蛋餅、三明治，始於一天的第一餐白種元老師選擇的是「五燈獎豬腳滷肉飯」，台灣的滷肉飯味道鮮美，甜而不鹹，因為燉煮時間長，讓肉變得非常軟嫩，另外還有肉丸、炒菜、豆腐等小菜，搭在一起每一口都鹹香帶勁！
source:tvN YT官方頻道
位於三重的「五燈獎豬腳滷肉飯」是當地遠近馳名的老店，早晨就會看到絡繹不絕的人群，主打的焦糖色的豬腳搭配油豆腐也非常值得一嘗，最幸褔的台式早餐該這樣吃！
《黑白大廚》白種元、安成宰認證台灣必吃#10
黃家香腸
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接著是中正區泉州街的「黃家香腸」，小小一家店每天親自生炭火，從絞肉、灌腸、成型、烘烤一氣呵成，每一根香腸都油亮香脆，白種元老師更分享，咬一口後先不咀嚼，再直接搭配一口蒜才是最美味的吃法！
source:tvN YT官方頻道
把大蒜和有嚼勁的肉和脂肪一起吃就是台灣香腸！台式香腸有著獨特的甜味，肉和肥肉嚼起來有彈性，再加上炭火味，口感加倍完美！
《黑白大廚》白種元、安成宰認證台灣必吃#11
阿桑蚵仔麵線
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位於「黃家香腸」附近的美食還有「阿桑蚵仔麵線」！大顆蚵仔加上大腸，配有充滿香氣湯頭的麵線，完全是幸福饗宴！很多饕客也會帶著香腸到「阿桑蚵仔麵線」搭配著吃，超幸福，小聲分享外面還有「佳鑫金吉檸檬」，完食後來一杯太清爽。
source:tvN YT官方頻道
「阿桑蚵仔麵線」採用大腸和牡蠣、竹筍，組合非常奇妙卻又充滿美味，濃稠的湯汁中增加嚼起來脆脆的竹筍口感，加入辣醬和烏醋，會讓整體風味更豐富鮮明。
《黑白大廚》白種元、安成宰認證台灣必吃#12
吳家牛肉麵
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北投的「吳家牛肉麵」必點絕對是採用牛筋、牛肚和牛腱製成的「牛三寶麵」，先喝一口湯，接著加入酸菜、辣椒醬、辣椒油和烏醋，提升整體口感，讓湯品更鮮甜！
source:tvN YT官方頻道
「吳家牛肉麵」的肉質鮮甜，湯頭不會太鹹，加入酸菜、辣椒醬，酸辣的舒爽口味，讓人想再來罐啤酒。
《黑白大廚》白種元、安成宰認證台灣必吃#13
台南林無刺虱目魚
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「台南林無刺虱目魚」的口感像鰻魚蓋飯，清淡又香噴噴的味道，沒有魚腥味非常新鮮，當早餐吃也也很適合！
source:tvN YT官方頻道
虱目魚是台灣名產，許多人都會點魚湯、魚粥，「虱目魚蓋飯」少見卻非常值得一品美味，用切段虱目魚沾粉後放進滷汁內，再撈起放到飯上，最後可以加上辣椒，讓每一口都香辣開胃。
白種元老師更是對台灣在地傳單紙摺成垃圾桶感到驚豔，甚至還拿來當成帽子，模樣非常可愛！
《黑白大廚》白種元、安成宰認證台灣必吃#14
妙口四神湯
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逾50年歷史的「妙口四神湯」，一入內就聞得到充滿濃濃藥香的四神湯，店內還有販售香噴噴的肉包，都是必嘗台式料理。
source:tvN YT官方頻道
「四神湯」是指含有四種珍貴材料的湯品，四種材料採用的是山藥、茯苓、蓮子和芡實熬煮而成，再搭上大腸及薏仁增添口感。
《黑白大廚》白種元、安成宰認證台灣必吃#15
老順香糕餅店
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最後怎麼能少了台灣必備伴手禮！新莊「老順香糕餅店」販賣的鳳梨酥是台灣代表性小吃，充滿嚼勁的鳳梨餡，酸甜可口！和普通的厚鳳梨酥不同，這裡的是薄款的，適口性更佳！甚至讓白種元額外帶了一整袋回韓國。
source:tvN YT官方頻道
鳳梨酥的"鳳梨"是其實是閩南語，發音有"繁榮"之意，鳳梨酥是採用油和雞蛋做成的，蓬鬆的外層和充滿粘稠的鳳梨果醬，讓鳳梨酥吃起來香甜且濕潤好入口。
【文字編輯：Brianna】
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