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年節上菜，秀手藝絕對要學起來『紅燒獅子頭』

生活 / 美食開箱 2022/01/19
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    年菜拿手菜，不想輸就要學這道
    我知道很難，但學起來跩一年『#紅燒獅子頭』
     
    材料:
    豬絞肉三盒 / 大白菜一顆 / 豆腐一盒
    蝦米 / 蔥 / 蒜頭 / 薑
    調味: 白胡椒 / 醬油 / 米酒 / 太白粉水
     
     
    做法:
     
     
     
    1.豬絞肉加入蒜末、薑末、蔥白、醬油、米酒、白胡椒
     
     
     
    2.用手拌至有黏稠感後加入豆腐抓碎攪拌(抓碎之後也可以用力甩打肉增加口感)
     
     
    3.分割成一顆一顆的肉球
    4.肉球淋上太白粉水，拿去炸熱油鍋裡炸
    5.下油鍋後定型一下，炸至金黃色即可
     
     
    6.放蝦米+蔥段爆香一下，鋪上白菜再鋪上獅子頭
    7.最後用大片一點的白菜蓋上，加水開火悶煮
     
     
    學起來跩一年『#紅燒獅子頭』

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    【文字編輯：】

     

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