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五分鐘客家菜上桌囉! #經典客家小炒

生活 / 美食開箱 2020/07/02
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    經典的客家菜你知道幾道?酸菜包、筍絲控肉、五更腸旺…當然最最最經典的絕對是#客家小炒啦!鹹甜鹹甜的醬汁，搭配有咬勁的魷魚和豆干，讓人忍不住多扒幾碗白飯！
    今天就讓料理新手編編，簡單快速快炒　＃客家小炒
    不用技巧，真的也能程歹丸好媳婦啦！
     
    準備材料：
    五花肉．．．一塊
    芹菜．．．一把
    青蔥．．．一把
    豆干．．．６塊
    透抽．．．２隻
    辣椒．．．一根
    蒜末．．．少許
     
    醬料：
    米酒．．．少許
    醬油．．．一小碗
    (當然還是依自己喜好去調味喔!)
     
    首先爆炒豆干，讓表皮上滿金黃色，這樣口感才會帶點香酥！
     
    再換新鍋，炒五花肉，炒至全熟！
     
    再加入透抽拌炒，過程不要吵太熟，吃起來會偏硬喔！
     
    再加入剛剛的豆乾一起拌炒！
     
    就可以開始調味囉！
     
    喜歡吃辣也可以多加一點辣椒！
     
    最後再加入經典芹菜提香氣！
     
    還有青蔥增加口感解膩！
     
    簡單就能完成９９快炒的客家小菜！　今晚就來試試，又多一到簡單又好上手的家常菜吧！

     

     

     

    【文字編輯：NIKA】

     

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