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感冒必備 [蔥雞湯] 喝下去元氣滿滿!感冒退散
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蔥雞湯雖是平凡的家常湯食譜,不少人特別喜歡它的蔥香味,又能吃雞肉得到飽足感及營養。
指可擊退症狀較輕微的初期感冒,達到殺菌及抗病毒的效果。
1. 先預煮一碗水,煮開
2. 大量的蔥切成蔥花,備用。
3. 起鍋將去骨雞腿皮面朝下煎出香氣,再轉乘小火乾煎至表面金黃
4. 雞腿取出切成條狀後,將雞油濾出,再將雞肉回鍋炒熟
5. 將煮開的滾水倒進炒鍋內,適量加入鹽巴、白胡椒
6. 大火煮好雞湯,在最滾熱的狀態下,倒進裝滿生蔥的碗裡,蔥雞湯完成
不止日本料理家,台灣亦有不少網友及大廚分享蔥雞湯,回憶小時候喉嚨癢或淋到雨,最愛喝到媽媽煮的蔥雞湯。將雞肉煎香後切條,與水放入湯鍋煮滾,加鹽和白胡椒調味,再大滾5分鐘,灑上切好的蔥花即可。網友讚蔥雞湯既快速、美味,又可暖身和大量排汗,是祖傳的防感冒料理。
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