完全不用擔心失敗！感恩節＆聖誕節必吃的香料小烤雞

生活 / 居家料理 2020/11/19

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  說到感恩節、聖誕節，大家一定會想到國外影集/動畫裡
  長桌上會擺滿美食和蠟燭，然後會有一個特寫畫面烤~火~雞~~
  但火雞並不是那麼容易購買（而且就習慣而言應該會直接去火雞肉店的店吃XD）
  這次就用超市、市場就能輕易買到的食材來做應景的料理吧！

   

  

  

   

   

   

   

  // 香料小烤雞  //

   

   

   

  材料

   

  1.5kg~2kg的全雞 一隻 （家樂福、傳統菜市場有賣）

  MCCORMICK蒙特婁口味雞肉調味料　（購自Costco）

  馬鈴薯 4粒

  紅蘿蔔 1條

  洋蔥 1粒

  香菇 4朵

  蒜球 3粒

  橄欖油

  綁肉粽的棉繩 1條

  迷迭香 （裝飾用，沒有也沒關係）

   

  

  

   

  讓烤雞變得更好吃的澳洲金牌橄欖油這裡買（點我）

   

  // 做　法  //

   

   

  1. 全雞洗乾淨之後擦乾，把雞頭、雞爪去除

  2. 馬鈴薯、紅蘿蔔、洋蔥用菜瓜布洗淨外皮後切小塊備用

  　蒜球橫切一半，只取下面的部份（尖端柄不用）

  3. 香菇用濕布擦乾淨表面備用

  4. 將橄欖油淋在雞身上，抹勻後輕柔按摩幾分鐘

  5. 撒上大量的雞肉香料，也是仔細抹勻，雞肚裡面也要撒哦！

  　好了之後靜置一個小時，不急的話醃過夜會更入味

  6. 在雞肚裡面塞入部份洋蔥、蒜球，放到烤盤上

  7. 用棉線將兩隻雞腿綁住 ＜＜如果沒有棉線，不綁也沒關係＞＞

  8. 剩於的蔬菜放在雞的旁邊，香菇可以放放面避免烤焦

  9. 全部食材再淋上一些橄欖油，就可以送入烤箱囉～

   

  // 烤　溫  //

   

  1.5kg的雞 / 上下火250度 / 一共烤100分鐘 

   

  ★烤40分鐘後將下火轉成160度

  ★★如果買的雞肉比示範1.5kg重，每500g增加20分鐘的烘烤時間

   

   

  ↓↓↓　圖文步驟　↓↓↓↓

   

   

  

  

  

  這樣做可以讓馬鈴薯外酥內軟哦~

   

  

  

  

   

   

   

   

   

   

  蔬菜是要沾雞汁吃的，不再加調味料也沒關係

   

   

   

  用筷子插進雞裡面，如果插得進去就代表熟囉～

   

   

  烤雞完成囉!!!

   

  

  

  美味的雞腿～就留給重要的人吃！

   

   

  

  把肉全部撕下來，就可以沾雞汁吃了，超級美味呢～

  想讓今年的感恩節、聖誕節更添過節氣氛嗎？來烤隻雞吧

   

   

   

   

   

   

  【文字編輯：瑜熊】

   

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