奶茶控必學自製鮮奶茶！4款香醇焦糖奶茶食譜簡單不失敗！

生活 / 居家料理 2021/06/23

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奶茶簡直是夏天標配！出門在外，人手一杯的節奏！

在家自製奶茶，銅板價格就可以煮一鍋，低成本又健康 ~

自己做的奶茶味道香醇，一點不輸外面手搖飲！

(圖文轉載自小紅書:火火菇凉y)

#焦糖奶茶製作方法：

👉紅茶＋牛奶＋細砂糖

奶鍋裡倒入25克細砂糖和一勺水，中火加熱至呈焦糖色，倒入300-400ml牛奶，放入3個紅茶茶包，小火煮5分鐘，放涼冷卻，放冰箱冷藏更好喝（熬糖的時候不要攪拌，輕輕晃動鍋就可以了）

第一款：芋圓奶茶

紅薯圓：去皮紅薯100克、木薯澱粉50克

紫薯圓：去皮紫薯100克、木薯澱粉55克、水適量

芋圓：去皮芋頭200克、木薯澱粉100克、熱水小半碗

紫薯、紅薯、芋頭分別蒸熟，加入適量白糖搗成泥狀，也可以放料理機打成泥，趁熱加入木薯澱粉揉成團，比較乾的要加熱水，紅薯水分多不加水，搓成小圓球，表面撒木薯澱粉防粘，放冰箱冷凍保存，芋圓煮熟加入煮好的焦糖奶茶即可。

第二款：髒髒珍珠奶茶

珍珠：紅糖40克、清水60克、木薯澱粉80克

糖漿：紅糖50克、水30克

①鍋裡倒入40克紅糖、60克水煮開，轉最小火，倒入木薯澱粉攪拌均勻燙成麵團關火，取出麵團撒粉揉光滑，搓成珍珠，珍珠放鍋裡煮熟撈起

②鍋裡倒入糖漿材料煮開，倒入珍珠煮至粘稠狀，杯壁上塗抹上糖漿，舀入珍珠，放幾個冰塊，倒入牛奶即可

第三款：抹茶髒髒奶茶

#珍珠同髒髒奶茶做法一樣

2克抹茶粉加入少許熱水攪拌均勻，杯子裡倒入珍珠，倒入一盒牛奶，最後倒入抹茶液，攪拌均勻即可

第四款：仙草oreo奶茶

黑涼粉50克、清水1250克、糖1大勺、oreo碎適量

黑涼粉加125ml清水調成糊狀，剩下的1100克加糖煮開，一邊倒入涼粉糊一邊攪拌，再次加熱煮沸，倒入碗中冷卻，定型後切成塊狀，倒入焦糖奶茶，再加入適量oreo碎.

以上四款簡單又好喝，一定要試試喲～

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【文字編輯：讀者投稿】

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