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嘉義涼麵的白醋? 竟然是打出來的?!
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近年來，相信不少人基於飲食上為更講究健康與安全，也因此更願意下廚，讓自己與家人吃得更加安心。
可自己DIY製作出有別一般市售甜味，而且獨具一番風味的手打美乃滋，適合和生菜、麵包、川燙海鮮及炸肉，搭配食用。
➿
1﹑蛋x1 (取蛋黃)
2﹑白醋3. 鹽
4. 糖
5. 油
➿
1.雞蛋回復室溫,將雞蛋的蛋黃取出
2.蛋黃+細砂糖放入盆中用打蛋器打到泛白的程度
3.一開始先慢慢每次加入幾滴的沙拉油混合均勻到有成團
狀的感覺 (攪拌的時候使用中高速,全程都不要停)
5.等到開始結成團,就可以一湯匙一湯匙以線狀的滴入方式
加入混合到全部沙拉油用完
6.最後將白醋及鹽加入混合均勻即可
7.做好的美乃滋放入冰箱冷藏,儘早食用完畢
➿
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【文字編輯：77】
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