(全聯) – 白飯殺手料理 C!

生活 / 居家料理 2020/07/03

1985

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  今天是 77& 熊 來教大家如何做這道白飯殺手料理!

  (每看一次照片肚子都好餓喔….看起來太好吃了XD)

   

  回鍋肉是最具有人氣的川菜

  顧名思義就是把肉燙熟(煎熟) 在二次回鍋爆炒!

   

  沒錯!

  就是這麼簡單 !

  那我們就開始來準備食材吧~~~

   

  

  以上的食材全聯都買的到唷!

   

  需要的食材有:

  1. 豬五花肉
  2. 甜椒
  3. 豆干
  4. 辣椒 1根
  5. 洋蔥半顆
  6. 青蔥(蒜苗) 2根
  7. 回鍋肉醬汁1包

   

  

   

  把所有食材清洗乾淨 ~~ 

   

  準備來切囉!

   

  1. 甜椒 (切片)
  2. 豆干 (切片)
  3. 辣椒 (切片)
  4. 洋蔥 (切絲)
  5. 青蔥 (切段)

  

  再來就是燙我們的豬肉拉~~

   

  

   

  把豬肉燙熟 裡面也可以添加薑片.米酒去腥味

   

  

   

  都變色就可以撈起囉~

  (記得撈起後要用紙巾把表面多餘的水分吸乾淨)

   

  

   

  然後就可以 依照自己想吃的口感切片狀

  (想吃有口感就切厚一點唷!)

   

  

   

  再來就請準備一個乾淨平底鍋 ,內鍋不用加油!

  我們把豬肉乾煎就可以得到滿滿的豬油!

   

  

  把豬肉煎到金黃色的程度就可以把肉撈起囉~

  (這裡的時候77有把油倒一些起來因為太多了!)

   

  留適量的油在鍋內~

   

  

   

   

  爆香 洋蔥 蔥白 辣椒

   

  

   

  豆干煎到金黃色就可以!

   

  

   

  把甜椒到下去炒熟

   

  再倒入肉

   

  

   

  肉下去之後醬汁就可以下囉

   

  

   

   

  拌炒之後就可以加入蔥綠~~ 當作配色!

   

  我們就可以上桌囉!!!

   

  

   

  這次的炒回鍋肉的教學就是這麼簡單!

  大家有學會了嗎? (如果沒有看懂也有影片教學唷!)

   

  趕快學起來回去孝敬一下爸爸們~

  那我們就下次教學見拉> <

   

   

   

   

   

   

   

   

   

  【文字編輯：徐嘉淇】

   

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