防疫加把勁！吃這10種健康食物有助增加抵抗力

優惠新知 / 時事生活 2021/10/07

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自新冠肺炎疫情來襲之後，防疫可以說是人人都很重視的課題，而除了勤洗手、戴口罩、注射疫苗這些外在的防疫措施之外，也有許多人開始培養好習慣，努力提升自己的免疫力，包括保持運動習慣、多喝水以及維持健康生活作息等。在飲食方面也可以盡量攝取以下健康食物，幫助增強免疫力，遠離疾病降低疾病發生率。

吃出抵抗力的健康食物1
各色蔬菜

蔬菜中含有的維生素、礦物質以及植化素等，跟免疫功能都是息息相關的。如深綠色葉菜的維生素A、B群、C、E及各種礦物質，是維持免疫系統正常運作的重要成分、而橙黃色蔬菜富含糊蘿蔔素，可在人體中轉化成維生素A，可增強人體上皮細胞的功能，築起抵禦病毒的第一道防線。

吃出抵抗力的健康食物2
富含維他命C的水果

維他命C可刺激干擾素在體內大量產生，從而增強免疫功能，包括檸檬、葡萄柚等柑橘類，以及奇異果、芭樂等都是富含維生素C的水果。

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吃出抵抗力的健康食物3
優質蛋白質

要讓免疫系統維持正常運作，足夠的蛋白質自然也非常重要。優質的動物性蛋白質包括雞肉、魚肉、瘦肉、低脂奶類、雞蛋等；素食者則可攝取豆製品與堅果類這些植物性蛋白質。一般人最好是動物性蛋白質與植物性蛋白質兩類皆平均攝取，

吃出抵抗力的健康食物4
燕麥

燕麥含有β葡聚醣(β-Glucan)，有助於促進免疫力、加速傷口癒合，還有幫助抗生素發揮更佳效果的功效。

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吃出抵抗力的健康食物5
含益生菌的優格、優酪乳

有健康的腸道才有健康的抵抗力！選擇無糖、少添加的優酪乳或優格製品，為身體補充益生菌，增加好菌並能降低腸道內的壞菌存在，自然能減少致病的機率。

吃出抵抗力的健康食物6
大蒜

大蒜含有大蒜素(allicin)，有殺菌、減少感染的功效，但是大蒜攝取仍舊不能過量，某些體質也不適合食用。

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吃出抵抗力的健康食物7
生薑

生薑能減少發炎反應，有抗氧化、抗菌等功能，內含的β-胡蘿蔔素和辣椒素能提升免疫力，平時可以煮薑茶或者在煮湯、燒菜時加入薑。

吃出抵抗力的健康食物8
蘑菇

蘑菇中含有豐富的鋅、硒等營養素，這些營養素有助於身體調節免疫功能和抗氧化功能，內含的維生素B2和菸鹼酸也能維護免疫力。

吃出抵抗力的健康食物9
綠茶

綠茶含有大量的兒茶素，除了是很強的抗氧化劑之外，也能幫助免疫T細胞抗菌，抑制腸胃道的壞菌，幫助提升免疫力。

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吃出抵抗力的健康食物10
藍莓、蔓越莓等莓果類

藍莓含有白藜蘆醇，有研究顯示白藜蘆醇能抑制感冒病毒、上呼吸道疾病病毒的複製；而蔓越莓含有豐富的維他命C、E和多酚類、花青素等抗氧化劑，也有助於提升免疫力。

想要吃出抵抗力，均衡飲食仍是重要的一個環節，切記不可過量或者偏食，當然配合正確的防疫措施與健康的生活習慣，才能大幅降低疾病上身的機率。

飲食要注意，防護措施更不能遺漏

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【文字編輯：讀者投稿】