台中林酒店｜奇鮮日式高CP值無菜單料理—豪華「金箔」海膽三重奏一口塞超滿足！
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使用金箔入菜不手軟！台中林酒店推出無菜單料理，主打早上新鮮漁獲漁港直送，菜單隨每日漁獲不同做變化，為每樣食材量身打造做最完美的呈現，帝王蟹、干貝、鮑魚、沙朗牛各種上等海陸料理14道菜一次滿足，新鮮用心吃得到！
奇鮮日式料理位於林酒店1F，門口氣派奢華，旁邊還是禮品店，吃飽還可以帶上甜點回家分享。
壽司檯座位區，可接待約8人，在板前享受超值的無菜單料理，亦可欣賞師傅製作料理的過程。
大包廂可容納約24人，包廂空間採光明亮，適合公司或家族聚餐，專屬空間，不怕受干擾。
小包廂適合小家庭或朋友聚餐，即使人數不多也能享有包廂隱密感。
✦鮭卵山藥水雲醋
鮭魚卵的量很多，吃起來非常過癮，入口的鮭魚卵在嘴巴裡一顆顆「啵」的化在嘴裡，加了山藥的水雲醋，可以吃到山藥黏稠的口感，作為前菜非常的爽口開胃，讓人不禁一飲而盡！
✦南非活鮑佐松露醬
Q彈有嚼勁的南非活鮑魚，料理的口感剛剛好，配上一旁的松露醬，一口吃下，松露香氣佈滿整個口腔，喜歡松露的人一定會超愛這道！
✦鰤魚/海葡萄 (鰤魚又名紅甘)
從港口直送的生魚片就是新鮮，沒有一點腥味，擠上一點金桔，配上海葡萄一起，口感更加豐富，吃到這裡覺得已經越吃越開胃了！
✦黃鰭鮪
一般吃生魚片最常吃的就是鮭魚跟鮪魚，但在奇鮮可以吃到很多不同的魚種，像這個黃鰭鮪就是使用最嫩的部位當做生魚片，口感軟嫩，還可以吃到最鮮甜的海味。
✦帝王蟹握壽司(有蟹肉及蟹膏)
吃這道帝王蟹握壽司一定要一口直接吃進去，可以同時吃到滿滿的帝王蟹肉跟蟹膏的鮮甜，這麼高等的食材，一入口會不自覺嘴角上揚~
✦海膽三重奏(比目魚/海膽/鮪魚泥)
師傅遞上這道的時候，編輯直接愣住，向師傅詢問：「這是..金箔嗎？」，師傅滿意的露出笑容：「沒錯！」，奇鮮用料不手軟，滿滿的海膽，搭上炙燒比目魚，最後用青蔥跟金箔點綴，這麼美好的組合，讓人好捨不得吃下去，入口後滿是海膽的鮮甜，有夠幸福！
✦日本干貝/柿餅
炸過的日本干貝，裡面還藏了一塊神秘的東西，仔細一吃，居然是「柿餅」！從沒想過干貝跟柿餅竟然這麼搭，是非常值得嘗試的組合，這就是吃無菜單料理的好處，每一道、每一口都是驚喜！
✦活龍蝦蒸蛋
這道活龍蝦蒸蛋美得簡直像藝術品，以日式蒸蛋為基底，拌入自製日式清湯，再舖上當日現撈活龍蝦，吃完嘴巴留下的是高湯的清甜回甘，好想跟師傅說：「再來一碗！」
✦松露沙朗牛
烹調得剛好的沙朗牛，油花分布均勻，底下鋪上紫洋蔥絲，上方用松露做點綴，肉質非常軟嫩，完全不輸海鮮的鮮甜味，可以同時吃到海陸食材真的讓人好滿足！
✦焦糖芝士蛋糕
前面吃了這麼多精緻的高等料理，甜點當能也不能馬虎！林酒店的「焦糖芝士蛋糕」是許多人都會特地買回家品嚐的品項，上方烤得脆脆的焦糖，下方濃郁的芝士蛋糕， 冰冰的口感一點也不覺得膩口，整體味道恰到好處！感覺再吃10塊都不是問題。
✦椰奶燉雪蛤
堪稱養顏美容聖品的「雪蛤」，香濃的椰奶，配上口感軟嫩的雪蛤，完全沒有一點腥味！順口得讓人一口接一口，一碗的雪蛤量很多，每一口都能盛滿湯匙，滿滿的膠原蛋白，感覺吃完皮膚都Q彈了起來！
【文字編輯：Avery】
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