2024米其林必比登推薦（上）｜2024臺灣米其林指南，126家入選必比登推介，必比登美食你吃過哪家？
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2024米其林必比登推介名單出爐！2024臺灣米其林指南必比登推介名單出爐啦！這次《臺灣米其林指南 2024》評選的四個城市—臺北、臺中、臺南、高雄中，有126家入選2024米其林必比登推介，包括臺北 43 家、臺中 27 家、臺南 31 家，以及高雄 25 家；編輯將整理2024米其林必比登推介名單都整理出來了，一起來看看必比登美食你吃過哪家？(內文向下閱讀)
米其林必比登推介，主要是表彰由評審員評選出提供物有所值「品質佳、價位親民」餐點的店家，顧客可以在這些店家，以以新台幣1,000元以下的適中價位，享受到優質有水準的美食。
2024米其林必比登推薦 #台北
source:台北捷運 Metro Taipei
這次2024米其林必比登推介台北共新入選了6家，每家都呈現不同的台灣風味，有最道地的滷肉飯，以及添加異國風味的捲餅，還有台灣版的漢堡－饅頭漢堡，每家都經典又道地，非常值得嚐鮮！
2024米其林必比登推薦－台北新入選店家
#1 黃記魯肉飯
source:《米其林指南》官方網站
黃記魯肉飯在巷子裡經營了幾十年，好評已在食客間口耳相傳，人潮總是絡繹不絕。招牌滷肉飯肥而不膩，鹹香的醬汁略帶膠質，令人回味。經典滷白菜也是熱門小菜之一，不容錯過。店家更提供便當，可自選三種配菜，價格實惠。
2024米其林必比登推薦－台北新入選店家
#2 麵鋪
source:《米其林指南》官方網站
麵鋪店面雖然小巧，但簡樸整潔；以芋頭米粉聞名，湯頭經長時間燉煮，散發著來自油蔥頭和芋頭的香氣，後者軟綿可口，十分美味。充滿米香的粗米粉為此店特色，吸滿湯汁後更是滋味！是鄰里間的早餐熱點，也是上班族的午餐好去處。
2024米其林必比登推薦－台北新入選店家
#3 Pàng
source:《米其林指南》官方網站
Pàng的經營者非常年輕，曾在南美餐廳工作，受到美國文化薰陶，因而創立此店；菜單簡潔，將經典餡料融入臺灣食材，不定時推出限定口味。
source:《米其林指南》官方網站
Pàng的玉米餅皮每天新鮮製作，經多重繁瑣工序，將玉米風味完全呈現；胭脂樹籽手撕豬將燉煮豬肉、自製魔鬼椒莎莎醬，搭配以臺灣洛神花漬的紫洋蔥，層次分明，是店裡的熱門品項。
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2024米其林必比登推薦－台北新入選店家
#4 軟食力
source:《米其林指南》官方網站
軟食力是一家風格非常文青的早餐店，創立於2017年，曾歷經搬遷，最終落腳行天宮旁的巷弄之中；以南臺灣的軟式粉漿蛋餅為特色，夾入客人自選的配料，煎至表皮酥脆、內餡軟嫩，為臺式傳統早餐注入新滋味；享用美食後還可以到附近拜拜祈求平安。
source:《米其林指南》官方網站
這裡也提供飯糰與饅力堡，後者以黑糖饅頭取代漢堡麵包，經典之餘帶有傳統小吃創意巧思，非常值得一嚐。
2024米其林必比登推薦－台北新入選店家
#5 小品雅廚
source:《米其林指南》官方網站
以清粥小菜形式由晚間營業至清晨，每日提供20多道家常臺式料理，選擇多元，且多為每天新鮮製作，並根據季節調整食材。菜餚主要以冷菜呈現，份量精巧，客人可以挑選清粥或白飯搭配；紅燒蹄膀鹹而不膩，帶有醬香；乾燒茄子、滷白菜等也十分推薦，是許多在地人的宵夜熱選。
2024米其林必比登推薦－台北新入選店家
#6 心潮飯店
source:《米其林指南》官方網站
心潮飯店是以1920年代的美國唐人街中餐館為設計藍本，墨綠色絨面沙發、大理石餐桌和馬賽克磁磚，復古之餘充滿型格；這裡供應的台菜別出新意，以炒飯為主軸，無論是厚炸排骨菜香炒飯，還是炙燒干貝烏魚子炒飯，皆在創新與傳統中取得平衡，色香味俱全，千萬不要錯過。
2024米其林必比登推薦 #台中
source:台中市政府
2024米其林必比登推薦台中則是有2家新入選必比登推介，想吃到最道地的經典台菜就必須來到「裡小樓」，內有非常值得一試的鹽焗玉米雞腿招牌菜色；當然還有曾經營江浙私廚的「繡球」老闆娘，每日現做菜色絕對必吃！
2024米其林必比登推薦－台中新入選店家
#1 裡小樓
source:《米其林指南》官方網站
裡小樓位於窄巷內的老宅，恰如店名「巷裡的小樓」；室內以木製板前座位環繞開放式廚房，氣氛輕鬆，來到這裡，就像在家裡吃飯；這裡的臺灣家常菜與小吃份量精緻，適合單人用餐或兩三好友聚會，鹽焗玉米雞腿是店內招牌，一定要搭配一碗滷肉飯！用一餐消除一整天的疲憊。
2024米其林必比登推薦－台中新入選店家
#2 繡球
source:《米其林指南》官方網站
繡球老闆娘曾經營江浙私廚，故此處的麵食以川味和江浙風味為主，口味辛香，辣度相對溫和，品項依時令食材調整，不少客人為每日現做的小菜而來，餐廳每個角落都蘊藏著巧思，以花窗玻璃、木造層架及極簡的灰色泥牆，營造出懷舊氛圍；每周僅營業三天，建議留意社群平台的公告。
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【文字編輯：Brianna】
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