2024米其林必比登推薦(上)|2024臺灣米其林指南,126家入選必比登推介,必比登美食你吃過哪家?
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2024米其林必比登推介名單出爐!2024臺灣米其林指南必比登推介名單出爐啦!這次《臺灣米其林指南 2024》評選的四個城市—臺北、臺中、臺南、高雄中,有126家入選2024米其林必比登推介,包括臺北 43 家、臺中 27 家、臺南 31 家,以及高雄 25 家;編輯將整理2024米其林必比登推介名單都整理出來了,一起來看看必比登美食你吃過哪家?(內文向下閱讀)
米其林必比登推介,主要是表彰由評審員評選出提供物有所值「品質佳、價位親民」餐點的店家,顧客可以在這些店家,以以新台幣1,000元以下的適中價位,享受到優質有水準的美食。
2024米其林必比登推薦 #台北
source:台北捷運 Metro Taipei
這次2024米其林必比登推介台北共新入選了6家,每家都呈現不同的台灣風味,有最道地的滷肉飯,以及添加異國風味的捲餅,還有台灣版的漢堡-饅頭漢堡,每家都經典又道地,非常值得嚐鮮!
2024米其林必比登推薦-台北新入選店家
#1 黃記魯肉飯source:《米其林指南》官方網站
黃記魯肉飯在巷子裡經營了幾十年,好評已在食客間口耳相傳,人潮總是絡繹不絕。招牌滷肉飯肥而不膩,鹹香的醬汁略帶膠質,令人回味。經典滷白菜也是熱門小菜之一,不容錯過。店家更提供便當,可自選三種配菜,價格實惠。
2024米其林必比登推薦-台北新入選店家
#2 麵鋪source:《米其林指南》官方網站
麵鋪店面雖然小巧,但簡樸整潔;以芋頭米粉聞名,湯頭經長時間燉煮,散發著來自油蔥頭和芋頭的香氣,後者軟綿可口,十分美味。充滿米香的粗米粉為此店特色,吸滿湯汁後更是滋味!是鄰里間的早餐熱點,也是上班族的午餐好去處。
2024米其林必比登推薦-台北新入選店家
#3 Pàngsource:《米其林指南》官方網站
Pàng的經營者非常年輕,曾在南美餐廳工作,受到美國文化薰陶,因而創立此店;菜單簡潔,將經典餡料融入臺灣食材,不定時推出限定口味。
source:《米其林指南》官方網站
Pàng的玉米餅皮每天新鮮製作,經多重繁瑣工序,將玉米風味完全呈現;胭脂樹籽手撕豬將燉煮豬肉、自製魔鬼椒莎莎醬,搭配以臺灣洛神花漬的紫洋蔥,層次分明,是店裡的熱門品項。
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2024米其林必比登推薦-台北新入選店家
#4 軟食力source:《米其林指南》官方網站
軟食力是一家風格非常文青的早餐店,創立於2017年,曾歷經搬遷,最終落腳行天宮旁的巷弄之中;以南臺灣的軟式粉漿蛋餅為特色,夾入客人自選的配料,煎至表皮酥脆、內餡軟嫩,為臺式傳統早餐注入新滋味;享用美食後還可以到附近拜拜祈求平安。
source:《米其林指南》官方網站
這裡也提供飯糰與饅力堡,後者以黑糖饅頭取代漢堡麵包,經典之餘帶有傳統小吃創意巧思,非常值得一嚐。
2024米其林必比登推薦-台北新入選店家
#5 小品雅廚source:《米其林指南》官方網站
以清粥小菜形式由晚間營業至清晨,每日提供20多道家常臺式料理,選擇多元,且多為每天新鮮製作,並根據季節調整食材。菜餚主要以冷菜呈現,份量精巧,客人可以挑選清粥或白飯搭配;紅燒蹄膀鹹而不膩,帶有醬香;乾燒茄子、滷白菜等也十分推薦,是許多在地人的宵夜熱選。
2024米其林必比登推薦-台北新入選店家
#6 心潮飯店source:《米其林指南》官方網站
心潮飯店是以1920年代的美國唐人街中餐館為設計藍本,墨綠色絨面沙發、大理石餐桌和馬賽克磁磚,復古之餘充滿型格;這裡供應的台菜別出新意,以炒飯為主軸,無論是厚炸排骨菜香炒飯,還是炙燒干貝烏魚子炒飯,皆在創新與傳統中取得平衡,色香味俱全,千萬不要錯過。
2024米其林必比登推薦 #台中
source:台中市政府
2024米其林必比登推薦台中則是有2家新入選必比登推介,想吃到最道地的經典台菜就必須來到「裡小樓」,內有非常值得一試的鹽焗玉米雞腿招牌菜色;當然還有曾經營江浙私廚的「繡球」老闆娘,每日現做菜色絕對必吃!
2024米其林必比登推薦-台中新入選店家
#1 裡小樓source:《米其林指南》官方網站
裡小樓位於窄巷內的老宅,恰如店名「巷裡的小樓」;室內以木製板前座位環繞開放式廚房,氣氛輕鬆,來到這裡,就像在家裡吃飯;這裡的臺灣家常菜與小吃份量精緻,適合單人用餐或兩三好友聚會,鹽焗玉米雞腿是店內招牌,一定要搭配一碗滷肉飯!用一餐消除一整天的疲憊。
2024米其林必比登推薦-台中新入選店家
#2 繡球source:《米其林指南》官方網站
繡球老闆娘曾經營江浙私廚,故此處的麵食以川味和江浙風味為主,口味辛香,辣度相對溫和,品項依時令食材調整,不少客人為每日現做的小菜而來,餐廳每個角落都蘊藏著巧思,以花窗玻璃、木造層架及極簡的灰色泥牆,營造出懷舊氛圍;每周僅營業三天,建議留意社群平台的公告。
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【文字編輯:Brianna】
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