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2024米其林必比登推薦(上)|2024臺灣米其林指南,126家入選必比登推介,必比登美食你吃過哪家?

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  • 2024米其林必比登推介名單出爐!2024臺灣米其林指南必比登推介名單出爐啦!這次《臺灣米其林指南 2024》評選的四個城市—臺北、臺中、臺南、高雄中,有126家入選2024米其林必比登推介,包括臺北 43 家、臺中 27 家、臺南 31 家,以及高雄 25 家;編輯將整理2024米其林必比登推介名單都整理出來了,一起來看看必比登美食你吃過哪家?(內文向下閱讀)

     

    米其林必比登推介,主要是表彰由評審員評選出提供物有所值「品質佳、價位親民」餐點的店家,顧客可以在這些店家,以以新台幣1,000元以下的適中價位,享受到優質有水準的美食。

    2024米其林必比登推薦 #台北

    source:台北捷運 Metro Taipei

    這次2024米其林必比登推介台北共新入選了6家,每家都呈現不同的台灣風味,有最道地的滷肉飯,以及添加異國風味的捲餅,還有台灣版的漢堡-饅頭漢堡,每家都經典又道地,非常值得嚐鮮!

    2024米其林必比登推薦-台北新入選店家
    #1 黃記魯肉飯

    source:《米其林指南》官方網站

    黃記魯肉飯在巷子裡經營了幾十年,好評已在食客間口耳相傳,人潮總是絡繹不絕。招牌滷肉飯肥而不膩,鹹香的醬汁略帶膠質,令人回味。經典滷白菜也是熱門小菜之一,不容錯過。店家更提供便當,可自選三種配菜,價格實惠。

    2024米其林必比登推薦-台北新入選店家
    #2 麵鋪

    source:《米其林指南》官方網站

    麵鋪店面雖然小巧,但簡樸整潔;以芋頭米粉聞名,湯頭經長時間燉煮,散發著來自油蔥頭和芋頭的香氣,後者軟綿可口,十分美味。充滿米香的粗米粉為此店特色,吸滿湯汁後更是滋味!是鄰里間的早餐熱點,也是上班族的午餐好去處。

    2024米其林必比登推薦-台北新入選店家
    #3 Pàng

    source:《米其林指南》官方網站

    Pàng的經營者非常年輕,曾在南美餐廳工作,受到美國文化薰陶,因而創立此店;菜單簡潔,將經典餡料融入臺灣食材,不定時推出限定口味。

     

    source:《米其林指南》官方網站

    Pàng的玉米餅皮每天新鮮製作,經多重繁瑣工序,將玉米風味完全呈現;胭脂樹籽手撕豬將燉煮豬肉、自製魔鬼椒莎莎醬,搭配以臺灣洛神花漬的紫洋蔥,層次分明,是店裡的熱門品項。

     

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    2024米其林必比登推薦-台北新入選店家
    #4 軟食力

    source:《米其林指南》官方網站

    軟食力是一家風格非常文青的早餐店,創立於2017年,曾歷經搬遷,最終落腳行天宮旁的巷弄之中;以南臺灣的軟式粉漿蛋餅為特色,夾入客人自選的配料,煎至表皮酥脆、內餡軟嫩,為臺式傳統早餐注入新滋味;享用美食後還可以到附近拜拜祈求平安。

     

    source:《米其林指南》官方網站

    這裡也提供飯糰與饅力堡,後者以黑糖饅頭取代漢堡麵包,經典之餘帶有傳統小吃創意巧思,非常值得一嚐。

    2024米其林必比登推薦-台北新入選店家
    #5 小品雅廚

    source:《米其林指南》官方網站

    以清粥小菜形式由晚間營業至清晨,每日提供20多道家常臺式料理,選擇多元,且多為每天新鮮製作,並根據季節調整食材。菜餚主要以冷菜呈現,份量精巧,客人可以挑選清粥或白飯搭配;紅燒蹄膀鹹而不膩,帶有醬香;乾燒茄子、滷白菜等也十分推薦,是許多在地人的宵夜熱選。

    2024米其林必比登推薦-台北新入選店家
    #6 心潮飯店

    source:《米其林指南》官方網站

    心潮飯店是以1920年代的美國唐人街中餐館為設計藍本,墨綠色絨面沙發、大理石餐桌和馬賽克磁磚,復古之餘充滿型格;這裡供應的台菜別出新意,以炒飯為主軸,無論是厚炸排骨菜香炒飯,還是炙燒干貝烏魚子炒飯,皆在創新與傳統中取得平衡,色香味俱全,千萬不要錯過。

     

    台北入選店家

    阿城鵝肉(中山)

    昶鴻麵點

    雞家莊 (⻑春路)

    鍾家原上海⽣煎包

    ⼤橋頭⽼牌筒仔⽶糕

    鼎泰豐 (信義路)

    都一處 (信義)

    好朋友涼麵

    清真中國牛肉麵食館 (大安)

    杭州小籠湯包 (大安)

    小酌之家

    雄記蔥抓餅

    黃記魯肉飯(新)

    HUGH dessert dining

    隱食家

    人和園

    金賞軒

    老山東牛肉家常麵店

    小小樹食 (大安路)

    賣麵炎仔

    茂園

    雙月食品 (青島東路)

    麵鋪(新)

    Pàng(新)

    榮榮園

    番紅花印度美饌

    磐石坊

    祥和蔬食 (中正)

    欣葉小聚

    心潮飯店(新)

    軟食力(新)

    松竹園

    泰姬

    巷子龍家常菜

    天下三絕

    醉楓園小館

    無名推車燒餅

    小王煮瓜

    吾旺再季

    小品雅廚(新)

    一甲子餐飲

    源芳刈包

    元味料理

     

     

    2024米其林必比登推薦 #台中

    source:台中市政府

    2024米其林必比登推薦台中則是有2家新入選必比登推介,想吃到最道地的經典台菜就必須來到「裡小樓」,內有非常值得一試的鹽焗玉米雞腿招牌菜色;當然還有曾經營江浙私廚的「繡球」老闆娘,每日現做菜色絕對必吃!

    2024米其林必比登推薦-台中新入選店家
    #1 裡小樓

    source:《米其林指南》官方網站

    裡小樓位於窄巷內的老宅,恰如店名「巷裡的小樓」;室內以木製板前座位環繞開放式廚房,氣氛輕鬆,來到這裡,就像在家裡吃飯;這裡的臺灣家常菜與小吃份量精緻,適合單人用餐或兩三好友聚會,鹽焗玉米雞腿是店內招牌,一定要搭配一碗滷肉飯!用一餐消除一整天的疲憊。

    2024米其林必比登推薦-台中新入選店家
    #2 繡球

    source:《米其林指南》官方網站

    繡球老闆娘曾經營江浙私廚,故此處的麵食以川味和江浙風味為主,口味辛香,辣度相對溫和,品項依時令食材調整,不少客人為每日現做的小菜而來,餐廳每個角落都蘊藏著巧思,以花窗玻璃、木造層架及極簡的灰色泥牆,營造出懷舊氛圍;每周僅營業三天,建議留意社群平台的公告。

     

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    台中入選店家

    阿坤麵

    繡球(新)

    范記金之園 (中區)

    鳳記鵝肉老店

    鮮魚鱻

    富鼎旺(中區)

    富狀元豬腳

    富貴亭

    咕嚕咕嚕原住民音樂餐廳

    曙光居

    可口牛肉麵

    好菜(西區)

    老士官擀麵

    裡小樓(新)

    羅家古早味(南屯)

    醉月樓

    木公麥面

    夜間部爌肉飯

    牛稼莊

    上海未名麵點

    彭城堂

    沁園春(中區)

    沙卡

    滬舍餘味(南屯)

    馨苑(西區)

    台中肉員

    小初店

     

     

     

    【文字編輯:Brianna】

     

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