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中山大學銅板點心！西子灣必吃的10元「蛋板捲」
美食旅遊 / 帶你吃
2018/09/15
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西子灣的中山大學隧道外，有一間無人不知無人不曉熱賣超過40年的蛋板捲，不只是由高齡80的爺爺純手工製作，還佛心的只賣10塊錢，至今依然維持著如此平易近人的銅板價，不曾漲過價。
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當年請日本師傅來台傳授日式蛋板捲，爺爺就一直承襲至今，如今台灣有此手藝的人只剩下他，爺爺也說過不再傳承，每一根蛋板捲都乘載著傳統的味道。爺爺一再強調絕不添加任何添加物，原物料也非常的單純。
蛋板捲看起來就像我們吃到的一般蛋捲，但是蛋板捲的重量比一般蛋捲重，厚度也比蛋捲的捲皮還要來得更厚實，口感更是和蛋捲有著天壤之別。
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現烤的蛋板捲口感有點像雞蛋糕，口感綿軟有彈性，做成捲狀非常好入口，有著甜甜的奶油香。放涼的蛋板捲口感會變得偏硬，吃起來很紮實，有濃郁的雞蛋與麵粉香。
無論冷或熱都非常好吃，想吃綿軟口感的人記得要趁熱吃！
#蛋板捲
高雄市鼓山區哨船街95號旁（西子灣隧道口）
營業時間 7:30-18:30（售完為止）
感謝instagram📷 @gulovefood、@jing0627 授權提供照片。
吃不到日式蛋板捲沒關係，來吃日本零食吧！
【文字編輯：Kimberly】
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