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拉麵也搞夢幻漸層?真劍拉麵把日本才有的藍色拉麵搬來台灣啦!
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曾經在日本掀起一陣藍色拉麵旋風的吉法師拉麵,以清澈透亮的藍色湯底聞名,許多人為了這一碗藍色拉麵而遠赴日本。現在不必跑去東京吃吉法師,位於台北的真劍拉麵不只端出更夢幻的湖水藍拉麵,甚至還大搞漸層!藍色湯底還能一秒變成紫色湯底。
真劍拉麵販售的「鹽味翠雞拉麵」就是傳說中的藍色拉麵,因為作法和日本的吉法師拉麵不同,所以呈現出來的顏色也不太一樣,真劍拉麵的藍色拉麵其實更像湖水藍,看起來更夢幻。
因為藍色湯底是用蝶豆花調配,所以只要將檸檬片擠出檸檬汁,就能讓藍色湯底變成紫色!除了視覺上的美觀,雞湯加入檸檬汁也有清爽解膩的作用,讓味道更上一層樓。
拉麵上桌的時候就會附上檸檬片,記得檸檬片不要泡在湯裡太久,免得湯頭變苦澀。
鹽味翠雞拉麵其實就是加入蝶豆花一起熬煮的雞湯拉麵,雖然外表看起來好像沒有什麼濃郁的雞湯感,但其實一上桌就能聞到非常濃郁的雞湯香氣,漂亮的湖水藍湯底配上細麵,視覺和味覺都有著非常棒的享受,非常推薦大家去真劍拉麵點一碗夢幻的湖水藍拉麵品嚐看看。
日本最道地的一蘭拉麵,自己在家就能煮出完全還原的一蘭味,一蘭拉麵博多細麵有著原汁原味的醬湯湯頭,配上小麥製作的麵條以及秘傳辣粉,讓你欲罷不能的一蘭拉麵立刻上桌!
感謝 @xiaoou0515、@nobelliu 授權提供照片
【文字編輯:Kimberly】
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