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拉麵也搞夢幻漸層？真劍拉麵把日本才有的藍色拉麵搬來台灣啦！
美食旅遊 / 帶你吃
2019/04/27
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曾經在日本掀起一陣藍色拉麵旋風的吉法師拉麵，以清澈透亮的藍色湯底聞名，許多人為了這一碗藍色拉麵而遠赴日本。現在不必跑去東京吃吉法師，位於台北的真劍拉麵不只端出更夢幻的湖水藍拉麵，甚至還大搞漸層！藍色湯底還能一秒變成紫色湯底。
真劍拉麵販售的「鹽味翠雞拉麵」就是傳說中的藍色拉麵，因為作法和日本的吉法師拉麵不同，所以呈現出來的顏色也不太一樣，真劍拉麵的藍色拉麵其實更像湖水藍，看起來更夢幻。
因為藍色湯底是用蝶豆花調配，所以只要將檸檬片擠出檸檬汁，就能讓藍色湯底變成紫色！除了視覺上的美觀，雞湯加入檸檬汁也有清爽解膩的作用，讓味道更上一層樓。
拉麵上桌的時候就會附上檸檬片，記得檸檬片不要泡在湯裡太久，免得湯頭變苦澀。
鹽味翠雞拉麵其實就是加入蝶豆花一起熬煮的雞湯拉麵，雖然外表看起來好像沒有什麼濃郁的雞湯感，但其實一上桌就能聞到非常濃郁的雞湯香氣，漂亮的湖水藍湯底配上細麵，視覺和味覺都有著非常棒的享受，非常推薦大家去真劍拉麵點一碗夢幻的湖水藍拉麵品嚐看看。
日本最道地的一蘭拉麵，自己在家就能煮出完全還原的一蘭味，一蘭拉麵博多細麵有著原汁原味的醬湯湯頭，配上小麥製作的麵條以及秘傳辣粉，讓你欲罷不能的一蘭拉麵立刻上桌！
感謝 @xiaoou0515、@nobelliu 授權提供照片
【文字編輯：Kimberly】
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