台中特色小吃 | 值得傳承下去的傳統美味『英才大麵焿』
-
在這個時代越來越多人吃西式的早午餐,漢堡、薯條、三明治漸漸取代了不少傳統的中式早餐店,但還是有很多店家為了將傳統美食傳承下去而努力著,像是台中位於英才路上的『英才大麵焿』就是個很好的例子。
許多人沒聽過『大麵焿』這個東西,因為它是台中獨有的特色小吃,它源自於台灣戰後初期,當時只是窮人家為了填飽肚子在吃的,因此沒加什麼配料,而那麵條和一般麵條不同的原因也是為了增加飽足感而加入大量的鹼粉,讓它煮起來時會脹大很多倍,直到後期有些店家開始在大麵焿中加入一些菜脯、蝦米、肉燥、韭菜等等配料調味,搭配大麵焿獨有的特殊「鹼味」,加入鹼的麵久煮不爛且越煮越香,吃起來還非常Q軟好吃,慢慢的這道料理也發展成台中便宜又具有特色的地方小吃。
今天要跟大家介紹的這間『英才大麵焿』是小編我從小吃到大的美好回憶,雖然隨著通貨膨脹價格有稍微調整過,但其實還是便宜又好吃的選擇。
除了販售大麵焿外,這間英才大麵焿還有很多小菜可以選擇,像是現炸的炸豆腐、炸蝦捲、炸燒肉等等。
小編自己每次去必點的就是這個炸燒肉,外皮炸得酥脆,咬下去帶著彈性和肉汁的完美口感,讓小編現在回想起來還是會口水直流呀!
若不愛吃炸的,英才大麵焿也有滷的小菜可以選擇。
喜歡吃辣的也可以加一些英才大麵焿獨家調製的辣醬,除了香味還帶了點甜味,喜歡甜辣醬類的你千萬別錯過這好滋味!
阿編覺得『英才大麵焿』賣的不只是一碗傳統小吃,賣得更是那一代代傳承下去的美好回憶!像是之前編編在外讀書時時常也會想起那吸滿焿湯的飽滿麵條,搭配油蔥酥和韭菜的香氣一起下肚的美好滿足感,真希望這樣的好滋味能夠一直傳承下去!還沒吃過的你有機會也去吃吃看吧!
| 店家資訊
🔍:英才大麵焿
🏠:台中市北區英才路215號
🕚:09:30~18:30出門外食自備《環保餐具》,健康、衛生、愛地球!
【文字編輯:Ruby H】
熱門新聞
-
美食旅遊 09/11:真「迪」要被融化啦!藏壽司推出迪士尼 Tsum Tsum 系列特別企劃。從 9 月 19 日起推出 13 款獨家扭蛋,快來堆疊你們的盤子蒐集 Tsum Tsu
-
美食旅遊 09/16麥當勞韓風炸鷄、香芋派回來了!這次更推出全新「韓風甜辣鷄腿堡」,要讓喜歡韓式炸鷄的你吃得過癮!另外全新聯名「阿華田脆酷冰炫風」限量登場,想回憶童年滋味不要錯過!
-
美食旅遊 08/05金帛手製睽違已久的榴槤雪糕捲終於回歸啦~ 一樣是使用蘇丹王榴槤, 還搭配了焦糖鮮奶油, 不僅襯出榴槤的濃郁,還多了一些層次, 非常推薦喜愛榴槤的大家
-
美食旅遊 08/19南臺灣新動漫聖地「宅一番」8/16高雄車站正式開幕!四大打卡點超好拍,多款熱門IP間諜家家酒、進擊的巨人,開幕期間動漫周邊全都9折,宅宅們馬上高雄集合!
-
美食旅遊 08/06炎炎酷夏來杯手搖超過癮,但站在飲料店前,卻總是不知道該喝什麼嗎?清心公開2024年10大熱門品項,水果系、咀嚼系、奶茶系通通上榜,再也不用怕選擇障礙啦!