台中美食|隱藏版老饕美食！就算要排隊！就算要蹲著吃也要吃的肉圓！

美食旅遊 / 2019/04/17

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台中清水有一間很神奇的小店，就是自家車庫打開、廚具、食材擺上就開賣了，它沒有招牌、沒有冷氣！就連座位也是近年來才增加了板凳給顧客可以坐著吃，但這樣簡陋的小店還是每一天都大排長龍！店內就只賣肉圓，每日限量販售，賣完就沒了！而且基本上開店兩個小時內就會賣光光！

上網查這間店多數都是要查『蹲著吃肉圓』、『板凳肉圓』比較能找到資訊，但其實這間肉圓店的本名是『白頭菜肉圓』其實已經經營到第四代了，它們的營業時間為每天下午13:30開始營業，沒有固定的公休日因此有許多人反應常常要來吃卻又撲空的，現在牆上會有預訂休假的日期可以看，阿編想可能是為了讓大家撲空的頻率不要那麼高(笑)

在『白頭菜肉圓』除了顧客是坐在板凳上，就連老闆、店員也是坐在板凳上，用小小的炸鍋處理一顆顆的肉圓。

『白頭菜肉圓』的肉圓配醬跟一般在外面吃到的肉圓配醬不太一樣，是用清醬油撒上蒜苗，敢吃辣的朋友很推薦加辣醬會讓整體口感更有層次感。

『白頭菜肉圓』的肉圓皮Q彈還帶著點酥脆的口感，裡面的肉餡是沒有醃製過的瘦肉塊和筍丁或是大頭菜(冬天用大頭菜、夏天則是用筍丁)，吃起來蠻清爽的，所以一定要沾取調醬一起吃不然會沒什麼味道XD

『白頭菜肉圓』的肉圓內用的話是一次兩顆為一份的賣，一顆30、一份60(兩顆)，對於這間肉圓在網路上風評也是蠻兩極的，愛的人很愛，也有不太喜歡的人給予蠻低的評價，阿編覺得主要是這間的肉圓口味比起一般常吃到的肉圓稍嫌清淡，但蠻有可以嘗試看看的價值，說不定這樣獨特的口味很對你的胃呢？大家有機會到台中清水逛逛時不妨來試試看這間『蹲著吃肉圓』吧！

本文照片感謝Instagram網友 @sailormoonc_food_ 授權提供

店家資訊:

白頭蔡肉圓

電話：04 2623 2592

營業時間：13:30-售完(無固定公休日)

調味、增添香氣和層次感阿編大力推薦日本桃屋蒜香辣油萬用拌麵醬/拌飯醬拌什麼都香！拌什麼都美味！

【文字編輯：Ruby H】

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