愛吃麵又怕胖？瘦身減肥必學6款蕎麥麵食譜
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愛吃麵的瘦身朋友看過來！減肥、瘦身期怕胖，就選擇粗糧麵來替代精米麵，飯後再喝杯清爽的決明子茶，解饞的同時也不影響減重瘦身呀！
主要食材與做法如下，快一起做來吃吧！
#香菇雞肉燜麵
雞胸肉 101克 134大卡 / 乾香菇 15克 41大卡 / 蕎麥麵 73克 231大卡
薑蒜沫、乾辣椒✔️合計約406大卡
1. 乾香菇泡溫水備用，雞胸肉洗淨切丁，加一匙醬油、一匙米酒、半匙鹽、少許黑胡椒粉醃製15分鐘
醬汁：兩匙醬油+一匙蠔油+黑胡椒粉
2. 不沾鍋噴少許橄欖油，倒入蔥薑末和辣椒爆香，加入雞胸肉翻炒至變色，加入乾香菇，倒入醬汁翻炒幾下，加入一碗溫水煮沸
3. 煮沸後，平鋪上蕎麥麵，煮至水乾，攪拌均勻即可出鍋裝盤啦~
#茄汁蝦仁拌麵
鮮蝦 43克 36大卡 / 番茄 114克 17大卡 / 蕎麥麵 80克 253大卡
✔️共計約306大卡
1. 鮮蝦去殼去蝦線(留蝦頭)，加一匙米酒醃製，番茄切小塊備用
2. 不沾鍋噴少許橄欖油，加入蒜末和蝦頭翻炒爆香，加入番茄丁炒至軟爛，撈出蝦頭，放入蝦仁，加一匙醬油，半匙雞精，半匙鹽，加少量溫水，煮至濃稠
3. 蕎麥麵煮熟過涼水裝碗，蓋上炒好的番茄蝦仁，均勻撒蔥花即可
#雙椒肉丁拌麵
精瘦肉 45克 64大卡 / 辣椒 20克 4大卡 / 蕎麥麵 80克 253大卡
✔️合計約321大卡
1. 瘦肉切丁，加一匙醬油、一匙米酒、少許黑胡椒粉醃製15分鐘
2. 調醬汁：3匙醬油、1匙蠔油、半匙鹽、半匙雞精、2-3匙溫水攪拌均勻
3. 不沾鍋噴橄欖油，倒入薑蒜末和肉丁，翻炒至變色，加入辣椒、倒入醬汁，翻炒幾分鐘
4. 蕎麥麵煮熟過涼水，將炒好的肉丁倒入攪拌均勻即可
#番茄牛肉醬拌麵
番茄兩個 237克 36大卡 / 蕎麥麵 80克 253大卡 / 牛肉醬 15克 64大卡
✔️合計約353大卡
1. 番茄切小塊備用，蕎麥麵煮至八分熟，撈出過涼水備用
2. 不沾鍋噴少許橄欖油，下番茄塊炒至軟爛出汁，加半碗水加半匙鹽
、半匙雞精、一匙醬油、一匙牛肉醬，放入蕎麥麵，攪拌均勻，大火煮至濃稠即可，可撒些蔥花提香~
#低脂韓式拌麵
蕎麥麵80克 / 溏心蛋半個 / 黃瓜絲、海苔、韓式辣醬、雪碧適量
蕎麥麵熱水煮熟，撈起過一下涼水放入碗中，擺上食材，倒入醬汁，可灑一些海苔、芝麻，拌均勻就完成啦~
秘製醬汁：兩匙韓式辣醬+半匙糖+一匙醬油+一匙辣椒粉+三匙雪碧+半匙白芝麻
(一人份份量，可按照自己的分量酌量添加)
#低脂酸辣蕎麥麵
蕎麥麵 62克 196大卡 / 雞蛋 42克 60大卡 / 蔥薑蒜三件套、醬油、醋、辣椒粉、辣椒、香菜、鹽、雞精
✔️合計約257大卡
1. 蕎麥麵下鍋煮熟，過涼水備用
2. 蔥薑蒜切末適量放入，加半匙鹽巴、半匙雞精、三匙醋、兩匙醬油、一匙辣椒粉、一匙辣椒、2-3匙麵湯
3. 蕎麥麵撈入碗中，拌均勻就完成
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【文字編輯：讀者投稿】
