台灣、日本「日南車站」因同名牽起緣分！攜手台中名店打造「宮崎美食祭」

美食旅遊 2023/12/20

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不用飛日本也能吃到道地日本美食！因為車站名字相同牽起的奇妙台日緣分，從鐵道拓展到美食！由宮崎縣政府攜手台中多家知名餐廳，將宮崎縣道地美食帶進台灣，舉辦為期一個月的「台中·宮崎祭」美食活動，讓大家在台中就能品嚐到在地宮崎人才知道的秘密美食！

台中大甲台鐵海線有個百年車站「日南車站」，遠在1,323公里外的日本宮崎縣日南市，JR九州日南線上也有個「日南車站」，藉以同名車站牽起台日緣分的台中市與宮崎縣，兩地延續共同推廣鐵道觀光的友好互動，從鐵道拓展到美食範疇，由宮崎縣政府特別精選宮崎縣內的「夢幻鹽香料」、「平兵衛醋」、「宮崎辣味噌」等精緻物產，攜手《臺灣米其林指南 2023》推薦餐廳鳥苑地雞燒、脂·板前燒肉，以及脂·板前鍋物、株式会社若廣、淡粹、紅巢燒肉工坊等知名餐廳，透過美食推廣宮崎特色物產，於12/20起共維持一個月，帶來「台中·宮崎祭」美食活動，民眾不需要飛到宮崎，也能在台中品嚐到在地宮崎人才知道的秘密美食。

宮崎當地人才知道的秘密美食
宮崎辣味噌、平兵衛醋、YUGEPON柑橘

除了宮崎牛，宮崎縣的日向夏、燒酎等特色物產也在台擁有高知名度，但這回宮崎縣政府要向台中人介紹，在地宮崎人才知道的秘密美食！包含宮崎人在家煮麵、吃水餃必備的「宮崎辛味噌」、手工製作多種超涮嘴口味的「酥炸白蘿蔔絲」、由弓削農場生產一口就讓人墜入愛河的「YUGEPON柑橘果汁」，以及經宮崎縣南部都井岬海潮洗禮的「夢幻鹽香料」、夢幻柑橘製作的「平兵衛醋」等多種物產，在此次「台中·宮崎祭」系列活動裡，聚集10家以上餐廳，藉以餐廳特色料理再結合宮崎縣物產，帶來期間限定料理與飲品，分別於12/20起陸續供應。

跟著「台中・宮崎祭」名單大啖宮崎美食
盡享宮崎牛鍋物、味噌鯖魚棒壽司、焦糖高麗菜美味

宮崎縣政府首度在台中舉辦「台中・宮崎祭」，參與店家皆為台中名店，其中入選《臺灣米其林指南 2023》推薦店家的脂・板前炭火燒肉，帶來使用宮崎縣產夢幻柑橘釀造的「井上酒造平兵衛醋利口酒」、「井上酒造檸檬利口酒」所調製的低酒精飲品。

同集團延續職人精神所打造的脂・板前鍋物，特別於活動推出客製化宮崎海陸套餐，主打頂級A5宮崎牛的牛小排、老饕、莎朗等部位的宮崎牛盛合，最特別的是醬料搭配宮崎縣民愛用的「YAMAE食品宮崎辣味噌」，宮崎辣味噌以唐辛子與味噌融合創造出的新風味，無論與和牛、沙拉、餃子搭配都能展現出百吃不膩的美味！

同為《臺灣米其林指南 2023》入選店家的鳥苑地雞燒為全台知名燒鳥餐廳，從宮崎物產裡精選出可彰顯蔬菜自然鮮甜的「MASUKO 美味高麗菜醬料」、夢幻柑橘製造的「弓削FARM YUGEPON柑橘果汁」與「YAMAE食品宮崎辣味噌」共同調製為柑橘風味油醋醬，搭配經高溫烤製90分鐘的整顆高麗菜，以及宮崎天然日曬的「West Woman’s酥炸白蘿蔔絲」，焦糖化後的高麗菜帶有煙燻氣息，再點綴海苔絲與酥炸蘿蔔絲增添口感，詮釋出燒鳥店獨有的蔬菜料理。

日本直營來台的烤鯖魚棒壽司專門店的株式会社若廣，選擇宮崎縣當地栽種有機柚子製作的「株式会社神樂里 Premium宮崎縣優質柚子糖漿」、「YAMAE食品宮崎辣味噌」奢侈地作為醃料，經醃製再炙烤的「柚子鯖魚棒壽司」吃起來帶有柚子香甜隱味，「味噌鯖魚棒壽司」則口感更為軟嫩，略帶辣味噌的迷人辛香。

同作為醃料的「串間屋夢幻鹽香料」，料理長透過鹽香料含有豐富礦物質與獨特香氣來醃製桂丁雞腿肉，酥炸後的夢之鹽龍田揚，無需沾其他醬汁就具有爆汁美味！其他亦有使用「弓削　FARM YUGEPON柑橘果汁」加入氣泡水、現刷抹茶的「抹茶金柑氣泡飲」，意外地柑橘與抹茶蹦出和諧新風味！

強調不過度調味的精緻無菜單日本料理淡粹，精選「YAMAE食品宮崎辣味噌」、「株式会社神樂里 Premium宮崎縣優質柚子糖漿」調製為獨特醬汁，搭配「炭火燒烤A5宮崎和牛」，入口後柚子酸甜引領和牛鮮美，與咀嚼後帶有辛辣感的豆瓣、蒜香隱味，為和牛體現豐美滋味。

更為了展現宮崎物產之豐美，特別使用「株式会社海山社中完熟金柑茶果醬」製作「金柑冰淇淋」，酸甜香濃的冰淇淋為套餐劃下完美句點。

台中燒肉店林立，標榜CP值超高，日本A5頂級和牛皆可以57折優惠價享用、獨家麻辣牛甕肉等話題掀起燒肉新風潮的紅巢燒肉工房，於「台中・宮崎祭」活動期間，只要點極致全牛套餐，即贈送「井上酒造平兵衛醋利口酒」、「井上酒造檸檬利口酒」20ml試飲。

同集團座落於台中歌劇院6樓的絕美花園堁夏咖啡，伴隨著大片落地窗景緻的舒適氛圍，成為台中最美窗景午茶餐廳，在近期則可品飲到使用「豊緑園自然農法焙茶」研發的焙茶相關飲品、甜點等新品項。其他品嚐宮崎物產的咖啡店選擇，亦有獨棟白色系網美餐廳水相餐聚苑以及號稱台中最有溫度餐廳的梨子咖啡館崇德店，也不妨前往探索究竟！

秉持永續精神的Trois三一，將以「West Woman’s酥炸白蘿蔔絲」、「木村漬物天日乾白蘿蔔」詮釋不一樣的法式料理，而由大漁集團旗下的石庭兼六園日本料理鐵板燒則是台中頂級鐵板燒好選，主打正統日本板前料理結合包廂鐵板燒為特色，當季日本空運來台的活帝王蟹等食材幻化為最純粹的美味。

而致力發展台灣價值，將外銷日本的頂級鰻魚留在台灣的鰻魚飯專門店—大江戶町鰻屋公益店，也將精選宮崎縣物產加入日本料理，饕客將能在「台中・宮崎祭」活動期間，於台中各指定餐廳裡品嘗不一樣的宮崎美味。

【台中・宮崎祭參與店家名單】

脂·板前燒肉｜0909 176 606、台中市西區五權六街61巷1號

脂·板前鍋物｜0909 535 606、台中市西區中美街14號

株式会社若廣｜0928 589 381、台中市西屯區上石路31號

淡粹｜0933 739 154、台中市西區精誠六街1號

鳥苑地雞燒｜ 04 2326 2080、台中市西區忠明南路48號

石庭兼六園日本料理鐵板燒｜04 2258 4855、台中市西屯區河南路四段183號

大江戶町鰻屋公益店｜04-23822266 台中市南屯區公益路二段725號

紅巢燒肉工房｜04 2255 9258、台中市南屯區公益路二段836號

堁夏咖啡｜04 2259 8333、台中市西屯區惠來路二段101號6樓

水相餐聚苑｜04 2426 4288、台中市北屯區經貿三路二段100號

Trois三一法式料理｜0910 557 730、台中市北屯區崇德一路53號

Openjoynt拓幸良品｜04 2235 6418、台中市北區崇德路一段503巷18號

梨子咖啡館崇德店｜04 2249 0399、台中市北屯區崇德路三段1號

-----圖文資料感謝禾洋公關授權提供-----

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【文字編輯：Wednesday】