【湯圓食譜】今年冬至邀小豬來作客-豬豬湯圓作法教學！

生活 / 居家料理 2020/12/19

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  天氣冷了冬至的腳步也近了！想好今年該煮什麼湯圓了嗎？教你一款卡通造型湯圓，大人小孩都能吃的開心！

   

  (圖文轉載自小紅書)

   

  材料如下：

  糯米粉100g、熱水50g、冷水30g、紅麴粉少量、竹炭粉少量、豆沙餡110g

   

  

   

  步驟一

  將豆沙餡揉成圓團放入冰箱冷藏。糯米粉倒入碗中加入開水，再加入冷水，攪拌均勻，將粉絮狀揉成光滑的麵團，蓋上保鮮膜即可。

   

  步驟二

  把揉好的麵團拿出一小塊放入紅麴粉，揉均勻做豬鼻子耳朵，用保鮮膜包住。再取出一點點做眼睛，放入竹炭粉即可。

   

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  步驟三

  糯米粉團分成大小均勻段，保鮮膜蓋上，包一個揉一個，將糯米粉團揉勻，輕輕按壓扁，再用大拇指將其中按壓一個洞，放入豆沙餡，再將口慢慢往上收緊揉勻即可。

   

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  步驟四

  將紅曲粉團擀平，切成等邊三角形就是豬耳朵啦，豬鼻子捏成橢圓形牙籤刺兩個洞就可以啦。再將竹炭粉團取一點揉勻黏上去即可。

   

  步驟五

  若有剩餘的粉團可做成彩色紋路湯圓，也很美觀哦。

   

  小TIPS：

   

  詳細步驟見圖，湯圓餡料可根據自己喜歡的添加！

   

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  【文字編輯：讀者投稿】

   

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