下午茶點心自己做！6款美味蛋糕作法教學
-
蛋糕鬆軟甜香，是很多人都喜歡吃的，分享6款蛋糕的做法，每一款都特別好吃！
(圖文轉載自小紅書)
第1款：戚風蛋糕（8寸配方）
材料：雞蛋5顆，玉米油50克，牛奶50克，低筋麵粉90克，細砂糖80克，檸檬汁幾滴
作法：
1、牛奶+油攪勻，低筋麵粉過篩攪勻、蛋黃攪勻
2、蛋白、糖、檸檬汁打發至硬性發泡，跟蛋黃糊翻拌均勻，倒模具150度烤50分鐘，出爐倒扣完成！
第2款：日式棉花蛋糕（8寸配方）
材料：雞蛋8顆，玉米油80克，低筋麵粉100克，細砂糖70克，煉乳90克，鹽2克，檸檬汁幾滴
做法：
1、模具包錫紙低筋麵粉過篩，油加熱倒低筋麵粉燙熟攪勻
2、加煉乳攪勻、1顆雞蛋攪勻
3、分離雞蛋，蛋黃跟麵糊攪勻，蛋白、糖、檸檬汁打發至濕性發泡，跟麵糊翻拌均勻
4、水浴法140度烤70分鐘，出爐平放降温
第3款：鮮奶油蛋糕（10寸配方）
材料：鮮奶油360克，雞蛋6顆，低筋麵粉140克，細砂糖85克，檸檬汁幾滴
作法：
1、模具包錫紙，鮮奶油低筋麵粉攪勻後過篩、蛋黃攪勻
2、蛋白檸檬汁糖打發至硬性發泡，跟麵糊翻拌均勻
3、倒模具，水浴法150度烤50分鐘，出爐平放降温
第4款：優格蛋糕（8寸配方）
材料：雞蛋5顆、優格90克，低筋麵粉90克，細砂糖80克，玉米油60克，檸檬汁幾滴
作法：
1、油、優格、蛋黃攪勻，過篩低筋麵粉攪勻
2、蛋白、糖、檸檬汁打發硬性發泡，跟麵糊翻拌均勻
3、倒模具160度烤45分鐘，出爐倒扣
第5款：橙香蛋糕（6寸配方）
材料：柳丁一顆，黃冰糖40克，水200克，低筋麵粉45克，牛奶46克，玉米油35克，玉米澱粉7克，雞蛋3顆，砂糖40克，檸檬汁幾滴
做法：
1、柳丁切片、冰糖水煮收汁
2、牛奶、油攪勻，過篩低筋麵粉、玉米澱粉攪勻、蛋黃攪勻
3、蛋白、糖、檸檬汁打發至硬性發泡，跟麵糊翻拌均勻，模具鋪橙片，倒麵糊160度烤45分鐘完成
第6款：雙色戚風蛋糕（6寸配方）
材料：雞蛋3顆，牛奶45克，玉米油25克，砂糖45克，低筋麵粉55克，抹茶粉5克，檸檬汁幾滴
作法：
1、抹茶粉10克牛奶攪勻，油、牛奶攪勻、蛋黃攪勻，過篩低筋麵粉拌勻，麵糊分2份，1份加入抹茶糊攪勻
2、蛋白、糖、檸檬汁打發至硬性發泡，分2份分別跟麵糊攪勻
3、先倒抹茶糊在模具裏，再倒原色麵糊，放烤箱150度烘烤50分，出爐倒扣~
外出採買記得要保護自己👉防護口罩(點我)👈
【文字編輯：讀者投稿】
熱門新聞
-
生活 01/26過年大掃除不再厭世！這3款萌系清潔小物走一個「實用歸實用，但心情也要被照顧到」的路線，用起來可愛又安心。(內文向下閱讀)
-
生活 01/05下午想放鬆又不想喝咖啡？用茶包搭配氣泡水，再加一點甜點，就能在家完成一杯清爽又有儀式感的午後飲品，微氣泡＋果香茶韻，真的會讓人瞬間慢下來。(內文向下閱讀)
-
-
生活 12/15實穿度超高的暖腳襪款全面開箱，還附上超療癒又好用的蘑菇襪收納法教學，讓你冬天不只穿得暖，抽屜也整齊到心情變好。(內文向下閱讀)
-
生活 01/26雙腳長時間走路、穿鞋悶住，加上老廢角質堆積，很容易出現乾裂、粗糙等問題。編輯精選幾款足部去角質與養護好物，從軟化角質到深層滋潤一次搞定，幫你找回光滑細嫩的雙腳！
-
生活 01/25每到年前，最讓人頭痛的不是客廳 而是——浴室😮💨 水垢、皂垢、霉味、排水管異味，一次全冒出來。 今年，交給日本百年清潔品牌 第一石鹼，讓打掃變得又快又輕
