免烤箱！3款美味簡單的慕斯蛋糕做法食譜

生活 / 居家料理 2022/09/16

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想吃蛋糕又沒烤箱？試試簡單不需烘烤的蛋糕作法食譜吧！三款超好吃的慕斯蛋糕作法推薦，步驟簡單免用烤箱，冰涼好吃的蛋糕做法快學起來吧！

(圖文轉載自小紅書:容么么么么)

免烤箱慕斯蛋糕做法1
雙層巧克力慕斯蛋糕

★餅乾底：oreo碎90克，奶油35克

★黑巧慕斯：黑巧克力50克，純牛奶100克，吉利丁片5克

★白巧慕斯：白巧克力50克，純牛奶100克，吉利丁片5克

★鮮奶油250克，白砂糖15克

做法：

1. oreo餅乾壓碎加入融化的奶油攪拌均勻

2. 放六吋模具壓實放冰箱冷藏備用，鮮奶油打發至濃稠優格狀

3. 黑巧克力加牛奶隔熱水融化，吉利丁片用冷水泡軟

4. 泡軟的吉利丁放巧克力液攪拌融化，倒入一半鮮奶油攪拌均勻

5. 倒入餅乾模具中冷凍30分鐘左右定型

6. 同樣步驟融化白巧克力與剩餘鮮奶油混和

7. 倒入定型好的黑巧慕斯中，繼續冷藏定型，脫模後灑上可可粉即可

免烤箱慕斯蛋糕做法2
草莓慕斯蛋糕

★餅乾底：消化餅乾90克，奶油35克

★草莓醬：草莓250克，白砂糖25克

★慕斯蛋糕：優酪乳230克，吉利丁片15克，鮮奶油250克，白砂糖20克，裝飾草莓3顆

做法：

1. 餅乾壓碎加入融化的奶油攪拌均勻

2. 放入模具壓平放冰箱冷藏

3. 草莓洗淨切丁加糖，開小火一邊攪拌熬至微濃稠

4. 加入檸檬汁，再次熬至濃稠即可

5. 優酪乳加入放涼的草莓醬攪拌均勻，吉利丁用冷水泡軟

6. 泡軟的吉利丁片擠乾水分，隔熱水融化，倒入優酪乳草莓糊攪拌均勻

7. 鮮奶油加糖打發至有紋路且可流動狀態，與優酪乳草莓糊混合，倒入餅乾模具中冷藏定型即可。

免烤箱慕斯蛋糕做法3
芒果優酪乳慕斯蛋糕

~慕斯部分~

芒果肉 275g，濃稠優酪乳250g，純牛奶 100g

吉利丁片17g，奶油 30g，消化餅乾90g

白砂糖20g（芒果夠甜的話也可不放）

~鏡面部分~

芒果肉 60g

溫開水 60g

吉利丁片 3g

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做法：

1. 消化餅壓碎加入融化的奶油拌勻，放入六吋模具壓實冷藏備用

2. 芒果肉加優酪乳打成奶昔

3. 吉利丁片用冷水泡軟

4. 熱牛奶加糖攪拌均勻

5. 泡軟的吉利丁放入熱牛奶攪拌均勻

6. 倒入芒果奶昔中攪拌均勻，再倒入餅乾模具冷藏定型

7. 鏡面：熱水中放入泡軟的吉利丁片攪拌融化，放入芒果泥攪拌均勻

8. 過篩一遍，倒入完全定型的芒果慕斯上面，再次冷藏定型

9. 定型好後脫模裝飾一下即可

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【文字編輯：讀者投稿】