喜歡就趕快按個讚呀！
香甜可口的蜜地瓜 掌握 3 個關鍵，口感Q彈不死甜！
-
香甜可口的蜜地瓜是很經典的古早味零食，在家自己動手做，卻容易遇到地瓜沒煮透不入味、口感沒彈性、味道太死甜的問題？以下整理了煮出美味蜜地瓜的關鍵，讓你第一次DIY就輕鬆上手！
因為我喜歡Q彈口感 所以生地瓜直接蜜，需要的烹調時間較長，但真的很好吃!
準備食材:地瓜水麥芽300克鹽巴少許二砂100克水1000ml
做法:地瓜去皮，泡水砂糖下鍋炒融化，小心加入水，再加入鹽巴，果醋，水麥芽 煮溶地瓜 放入糖水煮滾 中小火 邊滾邊小心翻動 每條地瓜 要均勻裹上糖漿
美味的糖漿這樣煮使用甜度較低、黏性較高的麥芽糖，就能煮出有黏性又不死甜的口感，淡黃色的麥芽膏或透明的水麥芽都可以使用。麥芽膏本身就有淡淡的麥香，跟其他糖混搭或單獨下鍋跟地瓜一起蜜都可以；水麥芽具有麥芽膏的黏性，但香氣不足，建議搭配二砂或黑糖一起使用。
地瓜浸在糖漿裡，糖才能蜜進去
➿
【文字編輯：讀者投稿】
- - 加入LookPretty官方LINE
- - 好吃好玩新店搶先看
點我加好友 
人氣Top5
POPULAR ARTICLES IN LOOK PRETTY
熱門新聞
-
生活 02/22忙碌的日常裡，下廚不該是壓力，而是一種療癒享受✨ 只要選對料理好幫手，在家也能輕鬆端出餐廳級美味！ 首先，想快速上桌又有滿滿儀式感，火鍋絕對是不敗選擇。 「康
-
生活 04/17每次換季都頭很痛嗎？冬季棉被、衣服太厚不好收納，介紹你這個收納法寶「收納趣防塵壓縮袋」！體積縮小40%超省空間，好收好看又好洗，讓收納不再是件麻煩事！
-
-
生活 03/31360度超彈力不勒小肚肚，100%純棉超透氣守護嬌嫩肌，旅遊必備JIUJIU親親兒童日拋內褲，安心一穿就走，有它就不用擔心換洗問題！(內文向下閱讀)
-
生活 02/22有些味道，總能瞬間把人帶回記憶中的溫暖時光。像是熱騰騰的一杯穀物飲，淡淡香氣在空氣中飄散，不只暖胃，也讓人感到放鬆又療癒。 這次推薦兩款充滿復古風味的沖泡飲品
-
生活 03/02台鹽生技鹹淨雙抗蛀牙膏結合雙氟獨特配方與海洋微礦鹽，不只防蛀更強健琺瑯質，從深層潔淨到長效防護，給你每天都安心的口腔保養。(內文向下閱讀)
