《手工蛋餅食譜》自製6種簡易蛋餅，早餐吃得飽足又健康！

生活 / 居家料理 2022/02/16

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早餐是不是就愛吃各式蛋餅、蔥油餅、煎餅呢？自己在家做可以擁有更多選擇！快速又簡單好吃的6種早餐煎餅食譜，有飽足感、熱量也不會爆錶，自己做更健康安心！

(圖文轉載自小紅書:贪口福的攸酱)

1. 番茄蛋餅

-食材：番茄、蔥、麵粉、雞蛋

-作法：一個番茄切丁，放入蔥花、一個雞蛋與兩匙麵粉，加入適量鹽巴與黑胡椒攪拌，倒入鍋中攤平煎熟，煎至兩面金黃就完成啦~

2. 地瓜餅

-食材：地瓜、澱粉、雞蛋(喜甜可以加適量代糖)

-作法：地瓜切丁煮熟取出，放入兩匙澱粉、一個雞蛋拌勻，倒入鍋中攤平煎熟，煎至兩面金黃就完成啦~

3. 玉米烙餅

-食材：玉米、牛奶，麵粉、雞蛋(喜甜可以加適量代糖)

-作法：玉米煮熟，加入兩大匙麵粉，打入一個雞蛋，放入少許牛攪拌均勻，倒入鍋中攤平煎熟，煎至兩面金黃就完成啦~

4. 高麗菜雞蛋餅

-食材：高麗菜、雞蛋

-作法：高麗菜切絲，加入兩個雞蛋，撒適量黑胡椒和鹽巴拌勻，倒入鍋中攤平煎熟，煎至兩面金黃就完成啦~

5. 蘿蔔絲餅

-食材：蘿蔔、火腿腸、蔥、雞蛋、麵粉

-作法：蘿蔔擦絲，放鹽醃製20分鐘，擠出水分，放入火腿丁、蔥花、一個雞蛋、兩大匙麵粉、鹽和黑胡椒拌勻，倒入鍋中攤平煎熟，煎至兩面金黃就完成啦~

6. 香蕉燕麥餅

-食材：燕麥，香蕉，雞蛋

-作法：香蕉搗成泥，加入適量燕麥，加入一個雞蛋，攪拌均勻，倒入鍋中攤平煎熟，煎至兩面金黃就完成啦~

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麵粉也可以換成全麥麵粉～

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【文字編輯：讀者投稿】

《手工蛋餅食譜》自製6種簡易蛋餅，早餐吃得飽足又健康！

1. 番茄蛋餅

2. 地瓜餅

3. 玉米烙餅

4. 高麗菜雞蛋餅

5. 蘿蔔絲餅

6. 香蕉燕麥餅

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