男女老少都愛的巴斯克乳酪蛋糕完全零技巧！最簡單做的蛋糕

生活 / 居家料理 2022/05/20

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就是想偶而來一下冰冰涼涼的乳酪蛋糕配上咖啡超級美味～疫情待在家期間居然大家都在做超夯的巴斯克乳酪蛋糕雖然外表醜醜的，但真心覺得超好吃，上頭帶點微微焦香的起司蛋糕綿密細緻又濕潤，食材比例也很隨興，就連零廚藝的朋友也能輕鬆上手，做出來的口味跟外頭賣得幾乎沒兩樣啊!!

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材料

奶油乳酪250g

細砂糖60g

雞蛋2顆

蛋黃1顆

鮮奶油200g

低筋麵粉6g

食材也可以大約估量，不準確也不用太擔心喔～

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先將冰凍的奶油乳酪先解凍一下，這樣攪拌比較好化開喔～

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再分三次把糖倒入，確保所有奶油都能吃到細砂糖，才會均勻甜度喔～

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再倒入鮮奶油，攪拌起來就會很像奶油的感覺喔！

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再加入兩顆蛋白攪拌均勻～

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最後再倒入蛋黃

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最後加入一點點的低筋麵粉，才能吃的到更多奶油乳酪的奶味口感喔～

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裝入大約６吋的容器裡，記得晃一下再敲勻，讓表面變平整！

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上下火２００～２２０可依家裡烤箱溫度做斟酌

大約烤２０分鐘有沒有上色，如果沒有再加５分鐘

烤完後室溫冷卻，再送入冷凍，這樣就能吃的到冰涼的起司口感囉！

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裡頭帶有香濃的起司香氣，微微酸甜又不過甜膩，輕柔細膩又濕潤的蛋糕體很是討喜，搭配焦香的口感整個很可以啊~~

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【文字編輯：Nika】

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