感冒必備 [蔥雞湯] 喝下去元氣滿滿！感冒退散

生活 / 居家料理 2023/10/29

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  蔥雞湯雖是平凡的家常湯食譜，不少人特別喜歡它的蔥香味，又能吃雞肉得到飽足感及營養。

  指可擊退症狀較輕微的初期感冒，達到殺菌及抗病毒的效果。

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  1. 先預煮一碗水，煮開

  2. 大量的蔥切成蔥花，備用。

  3. 起鍋將去骨雞腿皮面朝下煎出香氣，再轉乘小火乾煎至表面金黃

  4. 雞腿取出切成條狀後，將雞油濾出，再將雞肉回鍋炒熟

  5. 將煮開的滾水倒進炒鍋內，適量加入鹽巴、白胡椒

  6. 大火煮好雞湯，在最滾熱的狀態下，倒進裝滿生蔥的碗裡，蔥雞湯完成

   

  

  

  

  

  

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  不止日本料理家，台灣亦有不少網友及大廚分享蔥雞湯，回憶小時候喉嚨癢或淋到雨，最愛喝到媽媽煮的蔥雞湯。將雞肉煎香後切條，與水放入湯鍋煮滾，加鹽和白胡椒調味，再大滾5分鐘，灑上切好的蔥花即可。網友讚蔥雞湯既快速、美味，又可暖身和大量排汗，是祖傳的防感冒料理。

   

  

  

  

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  【文字編輯：77】

   

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