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湯圓就不要在煮著吃了! 改成這樣

生活 / 居家料理 2023/10/29
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    傳統水煮湯圓有點吃膩，今年想換點新花招，只要一口平底鍋，就可以讓湯圓長出酥酥的外皮，內餡則化為甜蜜的爆漿。

    說穿了很簡單，就是把湯圓煎來吃

    無論湯圓或元宵都可以適用這種做法，做出來外酥內Q糯，還有熔岩爆漿口感

    有人會問要酥的話油炸不就好了嗎？但一來起油鍋就等於製造一堆回鍋油，而且湯圓和元宵的皮都是糯米粉做的，差別只在一個是用包的、一個是用滾的，但皮都沒有筋性，很可能在油炸時裂開，讓餡料流光光，所以還是用煎的比較好。

    ➿

    ➿

     

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    • 精心製作超口感爆漿流沙甜湯圓
    • 外皮選用長糯米製作，Q嫩有彈性
    • 選用無添加純花生、芝麻經過老師傅的巧手磨成粉／醬
     
     
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    • 客家滋味淚流滿面
    • 外皮嚴選純正長糯米，遵循古法六道磨米工序
    • 內餡使用去味天然椰子油與台灣豬肉、金勾蝦、自製蔥頭酥一起爆炒香，飽滿餡料一口咬下即爆漿！
    • 手工古法Q彈鹹湯圓，又稱蒲圓子，每吃一口就懷念起團圓的幸福！
    ➿
     
     
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    【文字編輯：77】

     

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