可樂年糕排骨：甜鹹爆擊的白飯小偷，在家也能輕鬆煮出餐廳級美味

生活 / 居家料理 2025/12/28

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• 如果你也愛那種「甜甜鹹鹹、醬汁濃到可以拌三碗飯」的料理，那這道可樂年糕排骨真的必學。不用太多調味料，只要一罐可樂＋年糕，就能煮出讓全家秒殺的神級家常菜！(內文向下閱讀)

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  🛒 食材準備（2–3人份）

  排骨 500g

  韓式年糕 150–200g（條狀或片狀都可）

  可樂 1罐（約330ml）

  蒜頭 4瓣（拍碎）

  薑片 3片

  醬油 2大匙

  料酒 1大匙（可省）

  黑胡椒 少許

  食用油 少許

  

  

  👩‍🍳 作法步驟
  1️⃣ 排骨處理

  排骨冷水下鍋汆燙至出血水，撈起洗淨備用（這步可讓成品更清甜不腥）。

  2️⃣ 爆香

  鍋中放少許油，小火爆香蒜頭與薑片，香味出來後加入排骨煎至表面微焦。

  3️⃣ 加入靈魂角色：可樂

  倒入整罐可樂，加入醬油、料酒、黑胡椒，煮滾後轉中小火燉15分鐘。

  4️⃣ 加入年糕

  放入年糕，再煮約5–8分鐘，記得偶爾翻動避免黏鍋。

  5️⃣ 收汁

  轉中火收至醬汁濃稠、均勻巴在排骨和年糕上即可關火。

  

  

  🧂升級吃法小祕密：喜馬拉雅岩鹽可樂

  在煮「可樂年糕排骨」時，把一般可樂換成喜馬拉雅岩鹽可樂，真的會差很多！

  岩鹽的微礦物鹹香，能中和可樂的甜味，讓醬汁層次更深、更耐吃，不會只有單純的甜，反而多了一種像餐廳燉肉的高級感✨

  ✔ 甜中帶鹹不膩口
  ✔ 醬汁更濃郁有層次
  ✔ 排骨更香、年糕更涮嘴

  一句話形容：原本是白飯殺手，加了岩鹽可樂直接變成「白飯滅團兇手」🍚🔥

  

   

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  【文字編輯：77】

   

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