吃「鼠」餅讓你新的一年躺著「鼠」錢！萌翻米奇曲奇教你在家烤！

生活 / 居家料理 2020/01/22

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  鼠年即將到來！分享米奇曲奇餅乾，吃掉它，這個新年讓妳考試工作都數一數二！滿滿都是奶油的綿密香酥呢~萌萌造型配上酥鬆的口感，相信沒有人會拒絕啦～ 趕快試一下吧！

   

  (圖文轉載自小紅書)

   

  

   

  做法如下：

  材料：

  奶油 130克，糖粉 80克，雞蛋 90克，低筋麵粉290克，可可粉適量，草莓粉適量

   

  

   

  步驟

  1. 奶油室温軟化，加入糖粉攪拌均勻後分三次加入蛋液繼續拌勻

   

  

   

  2.過篩低粉，翻拌至無乾粉後揉成光滑麵糰

   

  3.取30克麵糰加入草莓粉揉勻，剩餘麵糰取一半加入可可粉揉勻，包保鮮膜備用

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  4.原色麵糰揉成長方體後下面處理倒角，裹上油紙放入冰箱冷凍定型

   

  5.取出後放上一條搓好的可可味圓柱體和兩條草莓味圓柱體，繼續冷凍定型

   

  6.原味麵糰放在可可味和草莓味麵糰中間做填充，另取一片擀薄片覆蓋在表面，冷凍定型

   

  7.揉搓兩條可可味圓柱體作為眼睛放上，中間用原味麵糰填充，眼睛上面以及側面繼續覆蓋類似三角形的原味麵糰作為米老鼠的臉部，冷凍定型

   

  8.可可味麵糰擀成薄片覆蓋頭部，再放兩條可可味圓柱體作為米老鼠耳朵，冷凍30分鐘方便定型

   

  

   

  9. 冷凍好的麵糰取出切片，放入預熱170度的烤箱烤15分鐘左右就好啦（記得及時加蓋錫紙哦）

   

  

   

  Tips：

  每放一次麵糰都要記得放入冰箱冷凍定型方便操作哦！

   

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  【文字編輯：讀者投稿】

   

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