吃臭豆腐絕不能少的美味泡菜，在家15分鐘就能爽做一大罐!!

生活 / 居家料理 2020/08/26

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  台灣的經典美食臭豆腐是男女老少都喜愛的小吃之一

  而它身邊那酸酸甜甜、不可或缺的美味泡菜

  每次買臭豆腐都只給一小搓，哪有辦法吃得過癮啦!!

   

  哼!! 美味泡菜不求人!! 小編今天就教大家怎麼醃台式泡菜!!

  而且只要15分鐘就能輕鬆完成唷!!

   

  

   

  準備的材料有:

  高麗菜半顆、蒜頭、花椒粒、辣椒、胡蘿蔔、鹽、糖、醋

   

  ( 花椒、辣椒、蒜都是用來提味的~ 吃起來並不會辣唷!! )

   

  

   

  首先，我們先將洗好的高麗菜切條~

  對的沒錯!! 就是這麼瀟灑的切條就OK了!! 反正攪拌的時候它就會自己碎掉~

   

  

   

  接著我們將胡蘿蔔刨絲!!

  喜歡吃就多加一點，不喜歡吃就算啦~

   

  

   

  

   

  接著我們戴上手套~ 撒入鹽巴，再用手把他們拌一拌

  拌均勻後把它放在旁邊靜置一下，等高麗菜跟胡蘿蔔都變軟出汁

   

  

   

  等他們變軟出之後

  我們拿濾網把它濾乾、並用清水稍微沖一下把上面的鹽份沖掉

   

  以上步驟都完成後，我們就可以開始醃泡菜啦!!

   

  

   

  

   

  最後，我們只要把蒜頭、花椒、辣椒、糖、醋通通丟下去攪拌均勻

  再把泡菜放進去搖一搖讓它浸泡均勻並冰到冰箱就完成啦!!

  ( 搖均勻的時候可以打開來嘗一下味道做調整 )

   

  

   

  等你隔天拿出來，啊嘶~ 那又酸又刷嘴的泡菜就醃好啦!!

   

  你看它作法多麼輕鬆不費力，夏天又超下飯~

  小編在公司一個中午泡菜就全部被同事們分光光了!!

  想要吃泡菜，就自己在家動手做吧!!

   

   

   

   

   

   

  【文字編輯：Syuan】

   

• #食譜
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