最適合秋天吃的料理！栗子菇菇炊飯

生活 / 居家料理 2020/10/20

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  說到形容秋天的畫面，多數人一定會想起日劇/動畫裡吃著熱呼呼烤栗子地瓜的景像吧？

  而在這個微涼的季節最具代表性的「秋の旬味」就是這幾種~松茸、栗子、地瓜

  這次熊就要帶你做平民版的松茸Ｘ栗子飯哦！

  不只荷包不會太痛，連免去剝生栗子的手痛都免了呢 \(●ω●)/

   

  

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  【食　材】

  1. 松本茸1盒

  2. 百菇鍋1盒

  3. 即食甘栗1包

  4. 清雞腿肉2包(4片)

  5. 白米1.5杯、水2杯

   

  ★松本茸目前只有看到全聯有賣

  ★去市場買散菇的話就選喜歡的品種即可

   

   

   

  

   

  【調味料】

   

  <雞腿肉> 清酒+味醂+醬油 各１大匙

  <白　飯> 鰹魚露 １大匙

   

   

   

  【作　法】

   

  1.菇類切片/小段備用

  2.雞腿肉切小塊後，加入<雞腿肉調味料>，靜置半小時以上

  3.米洗淨後加入 2 杯水、鰹魚露１大匙

  4.放入切好的菇、8~10塊醃好的雞腿肉，放入電子鍋按下「炊飯」

  5.剩的雞腿肉入煎鍋，煎到熟、逼出油脂

  6.飯煮好後再悶個半小時左右取出，倒入煎好的雞腿肉即成

   

   

   

  吃不起真的松茸的話，還有這款平民版的可以吃

  它在超市的貨架算是中價位的菇菇了~

   

   

   

  剝栗子的痛苦只有剝過的人才懂

  這種即食甘栗超方便的啦～雖然不像日本的黃澄澄但好吃就好

  我們網站也有賣甘栗哦！（點我購買）

   

   

  

  

   

  我看電視松茸是這麼切的，為了區別，香菇我就把蒂頭分開了

  盤中左邊一片片的就是松本茸啦～

  杏鮑菇用手撕的比較好吃（經熊媽證實）

  美人菇也有一股很棒的香氣！珊瑚菇就黃黃的很好看ＸＤ

  沒有預算的話，只買一包鴻喜菇也是可以的～

   

   

  

  雞腿肉切小塊，比較容易入味也比較快熟！！

   

  

  這牌子的不適合喝，被我拿來當料理酒了

   

  

  沒有味醂的話，用水＋糖也是可以的

   

  

  想吃淡一點就用減鹽醬油，重口味請用一般醬油

   

  

  不論是鰹魚露或昆布露都很好吃，真的不常下廚的話

  就去拿媽媽放在冰箱裡的烹大師吧ＸＤ

   

  依序放上：部份雞腿肉→菇類→栗子，就可以放入電子鍋中按下「煮飯」鍵啦

   

  

   

   

   

  

  

  

  

   

  雞腿肉用煎的比較香~~而且逼出的油拌飯會超好吃的

   

   

  

   

  約一個半到兩個小時，飯煮好後悶個十分鐘再取出

  把煎好的雞腿倒進去拌一拌～

   

   

   

  

  要吃的時候可以撒胡椒、七味粉會更好吃哦！！！

   

   

  

   

  簡單就能品嚐到日式炊飯的美味♡ 快來試著做做看吧～

  ↓↓再看一次影片↓↓

   

   

   

   

  【文字編輯：瑜熊】

   

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