【如何自製好吃麻糬點心】5種變化口味Q軟又好吃!
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軟軟嫩嫩黏黏的糯米誰不愛呢?傳授5款關於糯米的美食,簡單又好吃~
以下示範步驟教學!
(圖文轉載自小紅書)
01【爆漿起司年糕】
材料:糯米粉120g,温水80g,白砂糖20g
做法:
1.將所有材料混合揉成糯米糰
2.分成均勻的4份,壓扁,包上起司,整理成方形
3.不沾鍋熱少量油,小火將6面都煎至金黃色即可(每面煎的時候要蓋鍋蓋,一面大概2分鐘左右)
趁熱吃,若隔夜吃要平底鍋加熱~
02【蜜桃麻薯】
材料:糯米粉50g,玉米粉15g,牛奶15g,桃汁65g,白砂糖15g,奶油8g(可玉米油代替),水蜜桃肉粒適量(也可換成芒果等水果)
表面另需糯米粉10g
做法:
1.將所有材料混合均勻(除了表面需要的10g糯米粉),蓋上保鮮膜扎小孔,上鍋蒸20分鐘左右
2.等待中將10g糯米粉炒熟(直接上鍋炒,無需放油)
3.將蒸熟的糯米混合物稍微放涼至不燙手,趁熱揉成團分兩份(幾份都行)
4.糯米糰稍微壓扁表面沾上熟粉,放入冰箱冷藏40分鐘即可
03【可可拉絲】
材料:糯米粉70克,可可粉6克,玉米粉20克,白砂糖30克,牛奶115克,奶油10克(可玉米油代替)
做法:
1.將所有材料混合均勻(除奶油),蓋上保鮮膜扎小孔,上鍋蒸20分鐘左右
2.放奶油融化,温度不燙手時,趁熱揉成團
3.揪小塊放進適量可可粉滾一圈即可
04【紅糖糯米餅】
材料:糯米粉135克,水200克,玉米粉35克,白砂糖10克,奶油10克(可用玉米油代替)
紅糖餡兒:40g紅糖+15g麵粉攪拌均勻
黑芝麻餡兒:適量芝麻碎+白糖+麵粉攪拌均勻
做法:
1.將所有材料混合均勻成流體(除奶油),蓋上保鮮膜扎小孔,上鍋蒸20分鐘左右
2.放奶油融化,温度不燙手時,趁熱揉成團
3.取一塊揉球,壓扁,包上餡兒,裹起來再壓扁
4.平底鍋小火煎至兩面金黃即可(蓋鍋蓋煎)
05【牛奶烤麻薯】6寸
材料:糯米粉75g,牛奶65g,白砂糖20g,玉米油15g,泡打粉2g,雞蛋液40g(小雞蛋一個,大雞蛋半個即可)
做法:
1.將牛奶,雞蛋,白砂糖,玉米油攪勻,篩入糯米粉和泡打粉攪勻
2.披薩盤墊油紙,烤箱預熱,180度30分鐘完成~
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【文字編輯:讀者投稿】
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