《營養雞蛋料理教學》好吃又簡單易學的6道炒蛋食譜
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雞蛋營養豐富是家常必備品,除了開湯炒飯做餅外,與各種蔬萊搭配炒着吃也非常美味,不但好吃還特別下飯!分享六款好吃又低脂的炒雞蛋做法給大家,營養美味,好吃不胖。
(圖文轉載自小紅書)
雞蛋食譜1.秋葵炒雞蛋
食材:秋葵,雞蛋,薑蒜,紅辣椒
步驟:
1雞蛋打散煎好裝盤,薑蒜辣椒切片,鍋內燒水,滴兩滴油加點鹽秋燙二分鐘撈出沖洗乾淨,切塊狀
2熱鍋燒油爆薑蒜辣椒,倒入秋葵翻炒一分鐘,加雞蛋,加一匙醬油,適量鹽翻炒均勻完成。
雞蛋食譜2. 四季豆炒雞蛋
食材:四季豆,雞蛋,蒜,紅辣椒,醬油,鹽
製作步驟
1四季豆洗淨切碎,雞蛋加少許鹽打散,蒜辣椒切碎
2鍋中燒油爆蒜末,加入四季豆、紅辣椒翻炒至熟,淋上雞蛋液,小火待定型,用鍋鏟將雞蛋鏟碎加醬油、加適量鹽翻炒均勻。
雞蛋食譜3.洋葱木耳炒雞蛋
食材:雞蛋、洋葱,青紅辣椒各1個,木耳適量、蠔油、醬油、麵粉
步驟:
1木耳提前泡發洗淨, 雞蛋打散備用、洋葱辣椒切片,一匙麵粉加適量水攪勻備用
2起鍋燒油雞蛋倒進鍋中炒熟盛出
3另起鍋燒油,加入洋葱和木耳辣椒炒至熟,倒入炒好的雞蛋,加入一匙蠔油一匙生抽翻炒均勻,倒入麵粉水收汁即可。
雞蛋食譜4. 青椒火腿炒雞蛋
食材:青椒、火腿、雞蛋、蒜、醬油、蠔油、鹽適量
步驟:
1青椒洗淨切塊火腿切片蒜切碎,雞蛋打打撒,下鍋攤成塊煎好
2起鍋燒油爆香蒜,放入青椒火腿,翻炒2分鐘,接着放入一匙醬油、半匙蠔油、倒入炒好的雞蛋加適量鹽翻炒均勻即可。
雞蛋食譜5. 胡蘿蔔木耳炒雞蛋
食材:木耳,胡蘿蔔 ,雞蛋,葱,蒜,澱粉,醬油,鹽,雞粉
步驟:
1木耳提前泡發洗淨,胡蘿蔔切片,葱切段,蒜切碎,兩勺澱粉加入半碗水調好麵粉水
2 雞蛋打散,熱油滑散雞蛋,盛起待用。
3起鍋熱油下蒜末,倒入木耳,胡蘿蔔翻炒至熟,加入炒好的雞蛋,加一匙醬油,適量鹽,少許雞粉調味,淋入麵粉水翻炒均勻收汁放入葱段裝盤即可。
雞蛋食譜6. 雞蛋炒馬鈴薯胡蘿蔔條
食材:馬鈴薯,胡蘿蔔,雞蛋,葱、醬油,鹽適量
步驟
1胡蘿蔔削皮洗淨切條狀,葱切碎,馬鈴薯削皮洗淨切條狀,放入水中浸泡洗去多餘澱粉
2鍋中燒水水開放入馬鈴薯、胡蘿蔔,燙三分鐘撈出用清水沖洗乾淨備用
3雞蛋打散,鍋中熱油倒入雞蛋液小火煎至兩面微黃,鏟成小塊出鍋裝盤
4鍋中熱油,倒入胡蘿蔔、馬鈴薯翻炒二分鐘,加入雞蛋,加一匙醬油、加適量鹽翻炒均勻出鍋裝盤撒上葱花。
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【文字編輯:讀者投稿】
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