宅在家防疫|不出門採買怎麼保存蔬果!蔬果保鮮4大原則一看就懂
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疫情警戒提升,讓所有人都減少出門宅在家,原本固定幾天就出門採買蔬果的習慣,也改為少次多量的購買,或是線上訂購蔬果箱,但是一次買這麼多,到底要怎麼保存比較不會壞呢?其實只要掌握這幾個蔬果保鮮的原則就可以了!
蔬果採買秘訣
首先~建議可以挑選比較耐放的食物,像是主食類的有全穀米、蕎麥仁、地瓜、馬鈴薯、麥片、花椰菜米;蔬菜類可以保存3~5天左右的則有高麗菜、芹菜、茼蒿、茄子,更長時間的還有胡蘿蔔、洋蔥、青椒、 蔥,還有可以放到兩個月左右的南瓜。
蔬果保鮮秘訣#1
低溫冷藏類除了挑選耐放食材之外,保存方式也是讓蔬果保鮮的一重點,耐低溫的蔬菜如葉菜類、豆菜類,可以先用沾濕餐巾紙包好放入塑膠袋,或是分類放入保鮮盒後再冷藏,保持蔬果新鮮與香氣。
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蔬果保鮮秘訣#2
常溫保存類而不耐低溫的蔬果類,像是地瓜、洋蔥、可以裝入通風的菜籃或網袋,放在陰涼處,避免過度潮濕,就可以妥善保存。
蔬果保鮮秘訣#3
分裝保存更方便此外,購買回來進行保存前,也可以先用乾淨的乾淨的塑膠袋、夾鏈袋或保鮮盒,抓出單次料理使用量進行分裝,可以避免讓食材過度接觸空氣,或是在高低溫環境中進進出出而導致變質,料理時也更方便拿取。
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//本文部分圖片素材designed by Freepik//【文字編輯:Ting Chiang】
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