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夏天動手做,清爽又解膩 #檸檬磅蛋糕
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整體磅蛋糕分為三個部分!下面依序都有比例~也可以自己做調整希望大家可以做出美味的~下午茶囉!材料:磅蛋糕 :無鹽奶油150克 細砂糖150克 低筋麵粉150克全蛋4顆 一點點鹽巴檸檬醬 :檸檬汁少許 檸檬屑少許 砂糖70克全蛋2顆 無鹽奶油55克檸檬糖霜:糖粉過篩100克 檸檬汁少許(磅蛋糕)軟化的奶油跟鹽,打約四分鐘(磅蛋糕)分次地加入細砂糖,打至混合均勻(磅蛋糕)四顆雞蛋加入後~讓蛋液混合(磅蛋糕)將麵粉分三次篩入,用刮刀均勻攪拌到看不見麵粉的形樣(磅蛋糕)倒入烤模中,170度C預熱烤箱,烘烤 20 分鐘(檸檬醬)
蛋.糖.奶油 → 隔水加熱切一刀將檸檬醬擠入!繼續烤約20-30 分鐘(可依每個烤箱溫度不同)
可用竹籤插入蛋糕內拔出不沾黏麵糊即可出爐(檸檬糖霜)等待的時候做糖霜,糖粉過篩加入檸檬汁先放10分鐘等待脫模,淋上塗上檸檬糖霜撒上檸檬屑,就完成囉!【文字編輯:】
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