蒸蘋果熱熱吃，抗氧化多酚大幅增加！

時尚 04/28

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• 蘋果是最日常的水果之一，不但營養豐富食用也方便，但蘋果對身體的好處還能更加分！

  中醫師分享，將蘋果「蒸過」再吃能為身體帶來3大好處

   

  減少過敏反應

  有少部分的人對蘋果過敏，產生的症狀包含快速發作的口咽搔癢、血管性水腫、耳朵搔癢、咽喉發緊。

  過敏原大部分取決於蘋果的品種和成熟度；然而過敏原並不耐熱，加熱食用可將它破壞。

  好入口好消化

  牙齒不好的老人跟小孩咬不爛蘋果，適合蒸熟再吃。

  煮過纖維會軟化，腸胃不好、虛弱、病後、術後、產後的人適合蒸熟吃

  增效
  
  蘋果加熱後，雖然損失部分的維生素C，但多酚類物質含量會大幅增加，它抗氧化、抗發炎的機轉，可以降低慢性疾病的風險。加熱後溶出更多的果膠，可以改善消化道功能。

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  【文字編輯：77】

   

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