台中審計|馬椰爺-碳香椰香MAX！道地馬來西亞點心台中就吃的到！

美食旅遊 2019/03/08

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(圖片來源:Pintrest)

相信很多去過馬來西亞、新加坡玩的朋友多數都吃過馬來西亞的傳統早餐“KAYA(咖椰醬)吐司”，這道料理點心的靈魂就在那KAYA醬(咖椰醬)，馬來西亞的KAYA醬主成分是椰奶、雞蛋、砂糖以及香蘭葉，加熱後香氣更加迷人，吃起來也很有層次感！是許多當地人從小吃到大、百吃不膩的美味點心、早餐。

今天小編要跟大家推薦的是這間『馬椰爺 Mayaya Kopitiam』』，老闆本身就是土生土長的馬來西亞人，離鄉背井來到台灣工作，後來因為太想念家鄉的早餐並決定利用台灣當地的材料多次嘗試做出道地的馬來西亞料理，後來與女友共同創業擺攤，讓大家能吃到這最道地又讓他最想念的美味KAYA吐司。

除了招牌的KAYA碳烤吐司，『馬椰爺 Mayaya Kopitiam』還有賣很特別的『水蒸吐司』以及爆漿系的碳烤餐包，飲料的話有經典的馬來西亞拉茶以及美祿可以選擇，阿編個人很推薦直接點一組的套餐一起享用～！

『馬椰爺 Mayaya Kopitiam』賣的KAYA吐司並不是只有簡單的抹醬、烤一烤就可以囉！這KAYA抹醬可是需要抓好各種材料的比例、以慢火熬製而成，中間下的苦功可是很不得了的！加上『馬椰爺 Mayaya Kopitiam 』老闆對品質的要求很高，不只在抹醬上下了很大的功夫，還捨棄使用快速便利的烤箱、每一片吐司都是以碳火烤的微焦，所以吃起來還能品嘗到淡淡的碳香！

不想吃碳烤的也很推薦嘗試『KAYA水蒸吐司』，用水蒸的方式除了讓吐司的口感吃起來更軟Q之外，還能讓KAYA醬的香氣更加突出、濃郁！喜歡爆漿系的也可以吃吃看KAYA碳烤小餐包，一份有4個小餐包，每顆餐包裡都塞滿滿滿的KAYA醬！但提醒一下大家～餐包是只有假日限定的唷！

因為正統的KAYA醬以台灣人的口味來說有點偏甜，『馬椰爺 Mayaya Kopitiam』的老闆還為此另外調整了自製KAYA醬的甜度呢！

前面有提到來西亞的KAYA醬主成分是椰奶、雞蛋、砂糖以及香蘭葉，其實單看KAYA醬的主成分可能會覺得吃多了會很膩，但『馬椰爺 Mayaya Kopitiam』的老闆還搭配冰涼鹹香的法國進口的總統牌奶油讓整體的口感變得更有層次感之外還更加的順口好吃！((建議大家烤好時趁熱吃最好吃啦！))

最後推薦一下『馬椰爺 Mayaya Kopitiam』的飲品，小編之前是喝他們家的拉茶，老闆也有做減糖的處理，所以喝起來更加的爽口！冷的熱的都很好喝呢！

因為老闆是馬來西亞人，所以也會不定期的在FB粉專以及IG上分享馬來語，有興趣的朋友也能追蹤他們的FB和IG唷！

『馬椰爺 Mayaya Kopitiam』最常出沒在台中審計新村的暮暮市集，但偶爾也會在別的文創市集裡看到他們～詳細的擺攤資訊也能到馬椰爺 Mayaya Kopitiam粉專發嘍一下！

本文照片感謝『馬椰爺 Mayaya Kopitiam』授權提供

店家資訊:

馬椰爺 Mayaya Kopitiam

(地點、營業時間依粉專公告為主)

FB粉專: https://www.facebook.com/mayaya.kopitiam/

官方IG: https://www.instagram.com/mayaya.kopitiam/

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【文字編輯：Ruby H】

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