在家也能吃到道地玉子燒！超好吃的日韓料理玉子燒食譜做法

生活 2021/07/21

7210

炎炎夏日整天待在家，想吃點清爽不膩的東西？小編今天要來教大家做好吃又適合帶便當的玉子燒！日本跟韓國都有這道料理，在日本叫做玉子燒，在韓國則是叫做雞蛋捲，其實都是差不多的東西，做法則有兩種，分別是高湯玉子燒和砂糖玉子燒，因為夏日炎熱，所以我們要介紹的是，比較適合夏天的砂糖玉子燒作法。

▸點我獲得玉子燒最佳配方◂

好吃玉子燒做法＃1
備料

根據標準的玉子燒作法來準備，要有以下材料：蛋 2顆、味醂一大匙、砂糖與鹽 1小匙，沙拉油或橄欖油少女，以及個人喜歡的配料，像是培根或玉米等等等，喜歡吃韓式口味的就可以放入午餐肉、海苔。

▸點我獲得玉子燒美味配料◂

▸點我獲得超方便美味午餐肉◂

好吃玉子燒做法＃2
加水&攪拌

首先將蛋打入碗中，仔細打散後加入味醂、砂糖、鹽，最關鍵的是要加入一匙水，讓蛋液更加均勻，之後煎起來就能擁有鬆軟的口感，若是喜歡吃扎實口感的話，就加少一點水。

在玉子燒做法中，很關鍵的一點還有攪拌，再倒入蛋液與配料之後，要採取「直線切開」的方式，由左到右，由上到下均勻劃開，重複8~10次這樣的攪拌動作即可。

▸其它懶人料理～多功能迷你蒸蛋器◂

好吃玉子燒做法＃3
預熱

要煎出好看又好吃的玉子燒，一定要記得先將平底鍋抹上油後預熱，等鍋子發出滋滋的油聲後，倒入一半的蛋液均勻鋪鍋底，如果有鍋面沒有蛋液，要用筷子輕輕撥動，或搖動平底鍋，讓蛋液流動，整個玉子燒的熟度才會均勻喔。

▸點我獲得玉子燒必備調味◂

好吃玉子燒做法＃4
捲蛋捲

等到玉子燒蛋液半熟時，用筷子慢慢從遠處捲自近處，再倒入新的蛋液，想要加海苔的話，可以在第一層熟成的時候平鋪上去即可。接著重複動作直到蛋液用完，就可以獲得賣相極佳又好吃的玉子燒啦！

▸點我獲得×最搭配玉子燒的海苔就是我◂

日韓居家料理必備

👉吃玉子燒絕對少不了它(點我獲得)👈

新手廚師需要來點
👉超強廚房小幫手(點我)👈

不只吃得巧～更要喝得清涼！

👉超強夏日消暑專區(點我)👈

▼別忘了暑假還有父親節！守護爸爸的健康就靠它

宅在家也要補好庫存！醫用口罩買起來

👉50入醫用口罩專區(點我獲得)👈

▼各種款式~兒童/幼幼口罩

▼做料理也別忘了清潔工作
乾洗手/抗菌小物 (點我)

＋＋＋＋宅在家練廚藝＋＋＋＋

延伸閱讀➤居家防疫微波爐食譜｜5道蛋料理分享，讓料理新手也能變大廚

延伸閱讀➤宅在家喝手搖只要三步驟！省錢又好喝的夏日飲料DIY懶人包

延伸閱讀➤晚上吃這些有助於減肥與睡眠？5種夏日必吃蔬食讓你維持好身材

延伸閱讀➤居家料理食譜｜4種異國咖哩做法！新手也能快速上手的咖哩食譜

＋＋＋＋更多好吃好買的＋＋＋＋

延伸閱讀➤「站」著的黑糖珍珠撞奶生乳捲！亞尼克生乳捲超級變變變上市

延伸閱讀➤50元帶走一整盒！用銅板價買到馬卡龍醫用口罩，最pure的素色口罩

延伸閱讀➤懶人包｜兒童醫用口罩系列總整理，等你來挑選自己喜歡的口罩～

//本文部分圖片素材designed by Freepik//

【文字編輯：Ting Chiang】