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軟嫩滑口「蔥爆牛肉」這樣做！必學家常菜
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蔥爆牛肉是熱炒店的菜單內必備的一道菜，做法非常簡單，而且也不會花太長時間，家常菜必備超級下飯！來瞧瞧怎麼做吧！
蔥爆牛肉食材：牛肉 適量食用油 ２匙蒜末 少許薑絲 少許蔥 1把辣椒 1支蛋 一顆【調味料】米酒 1大匙二砂糖 少許醬油 少許太白粉 一匙醬油 少許蠔油 少許➸牛肉逆紋切絲；大蒜切末；蔥分蔥白蔥綠切段；辣椒切斜片
首先醃牛肉作法：牛肉絲倒入蛋液、米酒、二砂糖、醬油1大匙抓醃均勻，靜置約15分鐘，再加入太白粉抓醃均勻備用
靜置15分鐘讓肉吸收醬汁，炒至更入味滑口喔～
熱油鍋，加入牛肉絲快炒至半熟後盛出備用
原鍋加入蒜末、薑絲、蔥白、辣椒快炒煸香
將牛肉絲倒回鍋中，再倒入醬油1小匙、蠔油炒勻起鍋前撒上蔥綠翻炒即完成蔥爆牛肉
不管是當家常菜、一個人的午餐都行，炒更香辣一點還可以當下酒菜呢。看完忍不住食指大動嗎？不妨親自下廚做做看～【文字編輯：NIKA】
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