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軟嫩滑口「蔥爆牛肉」這樣做!必學家常菜
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蔥爆牛肉是熱炒店的菜單內必備的一道菜,做法非常簡單,而且也不會花太長時間,家常菜必備超級下飯!來瞧瞧怎麼做吧!蔥爆牛肉食材:牛肉 適量食用油 2匙蒜末 少許薑絲 少許蔥 1把辣椒 1支蛋 一顆【調味料】米酒 1大匙二砂糖 少許醬油 少許太白粉 一匙醬油 少許蠔油 少許➸牛肉逆紋切絲;大蒜切末;蔥分蔥白蔥綠切段;辣椒切斜片首先醃牛肉作法:牛肉絲倒入蛋液、米酒、二砂糖、醬油1大匙抓醃均勻,靜置約15分鐘,再加入太白粉抓醃均勻備用靜置15分鐘讓肉吸收醬汁,炒至更入味滑口喔~熱油鍋,加入牛肉絲快炒至半熟後盛出備用原鍋加入蒜末、薑絲、蔥白、辣椒快炒煸香將牛肉絲倒回鍋中,再倒入醬油1小匙、蠔油炒勻起鍋前撒上蔥綠翻炒即完成蔥爆牛肉不管是當家常菜、一個人的午餐都行,炒更香辣一點還可以當下酒菜呢。看完忍不住食指大動嗎?不妨親自下廚做做看~
【文字編輯:NIKA】
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