【螞蟻人注意了 在家動手做美式軟餅乾 超簡單!!! 】

生活 / 居家料理 2022/05/23

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• 大家應該都知道芝麻街藍色那隻Cookie Monster吧

  他手上常常拿著的餅乾

  是美國很有特色的軟餅乾 英文是soft-baked
  美式軟餅乾的特色是外脆內鬆軟有嚼勁

  來一片搭配牛奶或是無糖黑咖啡

  真的很享受~

  這種餅乾也有出現在Subway的餅乾櫃裡~

  它簡單平凡 但很厲害

   

  身為螞蟻小編 超愛甜食

  就要來教大家 該怎麼宅在家做餅乾配Netflix~

  

  準備材料:

  細砂糖 70克

  黑糖 160克

  無鹽奶油 100克

  鹽 1茶匙

  蛋 1顆

  中筋麵粉 170 公克 (要過篩)

  蘇打粉 1茶匙

  m&m巧克力 一包

   

   

  做法：

   

  

  1. 將常溫無鹽奶油放入碗中

  2. 碗內加入細砂糖及黑糖 攪拌均勻

  

  3.接著加入雞蛋及鹽 攪拌均勻

  

  

  3. 接著加入中筋麵粉和小蘇打粉

  

  

  用切拌的方式 不要過度攪拌 到看不見乾粉就好

  

  

  4. 將麵團密封起來放入冰箱冷藏 至少一小時

  

  

  5. 一小時過後將麵團取出 並用湯匙挖成球狀 放在烤盤上

  

  

  

  6. 稍微壓扁麵團 在餅乾麵團上加入m&m

  

  記得要抓好之間的距離 因為餅乾加熱後會變大 才不會黏在一起

  

  

  7. 預熱烤箱 180 度十分鐘

  8. 再將烤盤放入烤約 15 分鐘

  完成！

   

  注意唷~

  烤的時間還是需要依照自己烤箱來做調整

  

  剛烤完的餅乾摸起來是非常軟趴趴的

  不要急 硬拿是無法完整拿起的

  需要靜置幾分鐘 就會定型囉

   

  用低筋沒辦法完整呈現這樣的口感 所以使用中筋麵粉

  小編有時會用二號砂糖取代白砂糖

  

  

  砂糖+黑糖香 會讓餅乾周圍更香酥脆

  烤出來鬆軟有嚼勁

  

  濃郁的香氣 鬆軟帶著酥脆

  搭配牛奶 會忍不住把整片都吃下肚

  有夠罪惡 但如果每天都吃得到不是超讚的嗎~

  

  每天帶一片上班 下午茶時間吃

  補充滿滿能量 超幸福的啦~

   

  

   

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  【文字編輯：Krissy】

   

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