免上餐廳～220元爽吃！DIY美味的酪梨煙醺鮭魚蓋飯～

生活 / 居家料理 2020/09/10

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  夏天是酪梨的產季，而它又素有「森林裡的奶油」之稱，是非常健康的食材

  而咖啡店也會推出季節限定的酪梨沙拉，熊就在FB、IG上看過朋友去吃~~

  不過這沙拉通常都不便宜，特別是加上煙醺鮭魚後，一盤都要250元起跳！

  熊就把沙拉改版了一下，改成食量較大男生也吃得飽的蓋飯~快來一起做做看吧！！

   

   

  

  一口酪梨、一口鮭魚，真的好美味～

   

   

   

  熊在7-11買到館長&蜜蜂工坊推出的機能飲料，兌一些冰水再加上一顆百香果，就超正點！

  只是它有咖啡因，不太適合晚上喝哦～～

   

   

   

   

  快來一起做做看吧！！

   

   

  

   

  【材 料】

   

  煙醺鮭魚片 ---- $128(購自全聯)
  酪 梨 ---- $68(購自全聯)
  雞 蛋 ---- $20(購自全聯)
  白 飯 ---- 跟媽媽A
  風味橄欖油 ---- 可用橄欖油＋檸檬汁＋些許糖代替

   

  
  【步 驟】
  1. 取出酪梨切大塊
  2. 解凍煙醺鮭魚，切成適合大小
  3. 依序放上白飯→鮭魚→酪梨→水波蛋
  4. 淋一些風味橄欖油 (可用檸檬汁+橄欖油代替)
  5. 撒洋香菜裝飾，切開水波蛋即可

   

   

  

   

   

  【準備酪梨塊】

   

  

  

   

  照著影片裡的步驟，把酪梨塊取出備用

   

   

  【煮水波蛋】

   

   

   

   

  

  準備一鍋水，加入一匙鹽、白醋，煮到滾後用湯匙攪動水，中間形成漩渦後倒入打出來的蛋

   

   

  

  關小火，持續攪動1~2分鐘

   

   

  

  煮好後就撈起備用

   

  

  冷凍煙醺鮭魚退冰後切成適口大小，放著備用

   

  【組合食材】

   

   

  依序放上白飯→鮭魚→酪梨→淋風味橄欖油→水波蛋

   

  

  

  

  

   

  

   

  倒好水波蛋後切開，蛋黃流下來的瞬間，口水也跟著也要流下來了～～

   

  

   

  最後撒上洋香菜作裝飾，就完成啦！！！

   

   

  

   

  一口就能吃到酪梨、鮭魚、裹著蛋液的白飯，真的太滿足了！

   

   

   

   

   

  下次教你做哈密瓜家傳的醃黃瓜，敬請期待唷～～

   

   

   

   

   

   

   

  【文字編輯：瑜熊】

   

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