白飯殺手！4道簡易家常食譜做法，這些料理讓你連吃三碗飯！

生活 / 居家料理 2022/04/06

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你是每餐必吃飯的米飯控嗎？白米飯必備的下飯料理怎麼做？4款米飯家常食譜做法推薦，這樣料理簡單又超下飯！不能錯過的配飯食譜教學簡單好學，料理新手也能容易上手！

(圖文轉載自小紅書:粥粥酱哇)

一、糖醋雞塊

作法：

1. 五匙番茄醬、一小匙白砂糖、半匙醬油、半匙烏醋、一匙麵粉、半碗清水攪拌均勻備用。

2. 雞胸肉切塊，切入半匙鹽、半匙白胡椒粉、一匙醬油、薑絲和蔥段、一匙半米酒攪拌均勻醃製半小時。

3. 倒掉醃製的的醬水，加入雞蛋液和玉米粉，油溫六七分熱時將雞胸肉放入炸至金黃即可。

4. 將事先攪拌好的糖醋汁放入炸好的雞胸肉中小火翻炒均勻，撒上白芝麻後即可出鍋。

二、鳳梨咕咾肉

作法：

1. 三匙番茄醬、一小匙白醋、一匙醬油、一小匙糖、一匙麵粉，加入少量清水攪拌均勻備用醬汁。

2. 里肌肉切塊加入一匙米酒、一個蛋黃、半匙鹽、半匙白胡椒粉、一匙醬油攪拌均勻醃製20分鐘。

3. 將彩椒切塊，鳳梨鹽水浸泡撈出。

4. 將醃製的里肌肉倒掉醃製汁水後均勻裹滿地瓜粉，油溫七八分熱時放入油鍋裡炸至微黃撈出，再炸一遍至金黃色，倒入調好的醬汁並放入彩椒鳳梨翻炒至上色即可盛盤。

三、馬鈴薯牛排蓋飯

作法：

1. 一匙蠔油、一匙醬油、一匙白砂糖、半匙烏醋、少量熱水攪拌均勻成醬汁。

2. 牛肉切塊加入一匙醬油、一匙半米酒、半匙白胡椒粉、一匙玉米澱粉攪拌均勻醃製20分鐘。

3. 倒油並放入大蒜炒香，牛肉炒至變色，馬鈴薯切塊煎至金黃色，放入牛肉翻炒，倒入調好的醬汁再加入半碗清水，大火收汁撒上白芝麻即可。

四、東北老式拌飯

作法：

1. 辣椒、蔥末、白芝麻、蒜末、半匙糖、兩匙醬油、加熱油激發香味、加一匙蠔油、半匙烏醋、兩匙熱水攪拌均勻。

2. 香腸煎熟、煎三顆荷包蛋，在米飯上放好雞蛋，倒入調好的醬汁，加入香腸和碎海苔，攪拌均勻即完成。

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【文字編輯：讀者投稿】

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