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蒸蘋果熱熱吃,抗氧化多酚大幅增加!
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蘋果是最日常的水果之一,不但營養豐富食用也方便,但蘋果對身體的好處還能更加分!
中醫師分享,將蘋果「蒸過」再吃能為身體帶來3大好處
減少過敏反應
有少部分的人對蘋果過敏,產生的症狀包含快速發作的口咽搔癢、血管性水腫、耳朵搔癢、咽喉發緊。
過敏原大部分取決於蘋果的品種和成熟度;然而過敏原並不耐熱,加熱食用可將它破壞。
好入口好消化
牙齒不好的老人跟小孩咬不爛蘋果,適合蒸熟再吃。
煮過纖維會軟化,腸胃不好、虛弱、病後、術後、產後的人適合蒸熟吃
增效
蘋果加熱後,雖然損失部分的維生素C,但多酚類物質含量會大幅增加,它抗氧化、抗發炎的機轉,可以降低慢性疾病的風險。加熱後溶出更多的果膠,可以改善消化道功能。假設你覺得蒸蘋果很麻煩你可以試試七日纖
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