《營養雞蛋料理教學》好吃又簡單易學的6道炒蛋食譜
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雞蛋營養豐富是家常必備品，除了開湯炒飯做餅外，與各種蔬萊搭配炒着吃也非常美味，不但好吃還特別下飯！分享六款好吃又低脂的炒雞蛋做法給大家，營養美味，好吃不胖。
(圖文轉載自小紅書)
雞蛋食譜1.秋葵炒雞蛋
食材:秋葵，雞蛋，薑蒜，紅辣椒
步驟:
1雞蛋打散煎好裝盤，薑蒜辣椒切片，鍋內燒水，滴兩滴油加點鹽秋燙二分鐘撈出沖洗乾淨，切塊狀
2熱鍋燒油爆薑蒜辣椒，倒入秋葵翻炒一分鐘，加雞蛋，加一匙醬油，適量鹽翻炒均勻完成。
雞蛋食譜2. 四季豆炒雞蛋
食材:四季豆，雞蛋，蒜，紅辣椒，醬油，鹽
製作步驟
1四季豆洗淨切碎，雞蛋加少許鹽打散，蒜辣椒切碎
2鍋中燒油爆蒜末，加入四季豆、紅辣椒翻炒至熟，淋上雞蛋液，小火待定型，用鍋鏟將雞蛋鏟碎加醬油、加適量鹽翻炒均勻。
雞蛋食譜3.洋葱木耳炒雞蛋
食材:雞蛋、洋葱，青紅辣椒各1個，木耳適量、蠔油、醬油、麵粉
步驟:
1木耳提前泡發洗淨， 雞蛋打散備用、洋葱辣椒切片，一匙麵粉加適量水攪勻備用
2起鍋燒油雞蛋倒進鍋中炒熟盛出
3另起鍋燒油，加入洋葱和木耳辣椒炒至熟，倒入炒好的雞蛋，加入一匙蠔油一匙生抽翻炒均勻，倒入麵粉水收汁即可。
雞蛋食譜4. 青椒火腿炒雞蛋
食材:青椒、火腿、雞蛋、蒜、醬油、蠔油、鹽適量
步驟:
1青椒洗淨切塊火腿切片蒜切碎，雞蛋打打撒，下鍋攤成塊煎好
2起鍋燒油爆香蒜，放入青椒火腿，翻炒2分鐘，接着放入一匙醬油、半匙蠔油、倒入炒好的雞蛋加適量鹽翻炒均勻即可。
雞蛋食譜5. 胡蘿蔔木耳炒雞蛋
食材:木耳，胡蘿蔔 ，雞蛋，葱，蒜，澱粉，醬油，鹽，雞粉
步驟:
1木耳提前泡發洗淨，胡蘿蔔切片，葱切段，蒜切碎，兩勺澱粉加入半碗水調好麵粉水
2 雞蛋打散，熱油滑散雞蛋，盛起待用。
3起鍋熱油下蒜末，倒入木耳，胡蘿蔔翻炒至熟，加入炒好的雞蛋，加一匙醬油，適量鹽，少許雞粉調味，淋入麵粉水翻炒均勻收汁放入葱段裝盤即可。
雞蛋食譜6. 雞蛋炒馬鈴薯胡蘿蔔條
食材:馬鈴薯，胡蘿蔔，雞蛋，葱、醬油，鹽適量
步驟
1胡蘿蔔削皮洗淨切條狀，葱切碎，馬鈴薯削皮洗淨切條狀，放入水中浸泡洗去多餘澱粉
2鍋中燒水水開放入馬鈴薯、胡蘿蔔，燙三分鐘撈出用清水沖洗乾淨備用
3雞蛋打散，鍋中熱油倒入雞蛋液小火煎至兩面微黃，鏟成小塊出鍋裝盤
4鍋中熱油，倒入胡蘿蔔、馬鈴薯翻炒二分鐘，加入雞蛋，加一匙醬油、加適量鹽翻炒均勻出鍋裝盤撒上葱花。
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【文字編輯：讀者投稿】
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