《簡易玉子燒食譜》煎蛋捲的6種作法，簡單營養又美味！

生活 / 居家料理 2022/06/15

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玉子燒/厚蛋燒怎麼做才好吃？簡單的玉子燒怎麼變化出多種吃法？軟軟嫩嫩的煎蛋捲只要搭配蔬菜、海苔、肉鬆就能兼顧營養與美味，10分鐘就能快速完成的玉子燒/厚蛋燒做法推薦，6款簡易玉子燒/厚蛋燒食譜快學起來！

(圖文轉載自小紅書:筱哓穎)

玉子燒/煎蛋捲食譜1起司厚蛋燒

【食材：雞蛋2個，起司碎/乳酪適量】

雞蛋打散，鍋內刷油，開最小火倒入少量蛋液，煎至快要凝固狀態，撒奶酪碎捲起，繼續倒入第二層蛋液奶酪，重複直到蛋液捲完，再將四面煎一煎成型即可。

玉子燒/煎蛋捲食譜2黃瓜厚蛋燒

【食材：雞蛋2個，黃瓜薄片】

雞蛋打散，鍋內刷油，開最小火倒入少量蛋液，煎至快要凝固狀態捲起，最後一層蛋液時先放入黃瓜片，再倒入蛋液，半凝固時捲緊，再將四面煎一煎成型即可。

玉子燒/煎蛋捲食譜3番茄厚蛋燒

【食材：雞蛋2個，番茄】

雞蛋打散，番茄去皮去籽切碎，加入蛋液攪拌均勻，鍋內刷油，開最小火倒入少量蛋液，煎至快要凝固狀態捲起，重複至蛋液捲完，再將四面煎一煎成型即可。

玉子燒/煎蛋捲食譜4菠菜厚蛋燒

【食材：雞蛋2個，菠菜，胡蘿蔔】

雞蛋打散，胡蘿蔔與波菜先用水燙熟切碎，加入蛋液攪拌均勻，鍋內刷油，開最小火倒入少量蛋液，煎至快要凝固狀態捲起，重複至蛋液捲完，再將四面煎一煎成型即可。

玉子燒/煎蛋捲食譜5時蔬厚蛋燒

【食材：雞蛋2個，胡蘿蔔，綠花椰菜】

雞蛋打散，胡蘿蔔與綠花椰菜先用水燙熟切碎，加入蛋液攪拌均勻，鍋內刷油，開最小火倒入少量蛋液，煎至快要凝固狀態捲起，重複至蛋液捲完，再將四面煎一煎成型即可。

玉子燒/煎蛋捲食譜6海苔肉鬆厚蛋燒

【食材：雞蛋2個，海苔，肉鬆】

雞蛋打散，鍋內刷油，開最小火倒入少量蛋液，煎至快要凝固狀態時放入海苔與肉鬆捲起，繼續倒入蛋液，放入海苔肉鬆捲緊，全部捲好後再將四面煎一煎成型即可。

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玉子燒/煎蛋捲做法畫重點

★全程一定最小火，每次蛋液倒少一點，這樣比較薄不會容易破，兩個雞蛋大約3-4次倒完

★蛋液半凝固就捲，不能等表面全部凝固，容易裂

★適合新手，如果想要嫩一點，可以加15毫升左右的水或者牛奶攪拌

★蔬菜可以根據喜好調整，燙熟後切碎和蛋液攪拌

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【文字編輯：讀者投稿】