下飯又美味的4道「懶人蒸菜」做法！這樣準備晚餐不費工！

生活 / 居家料理 2022/11/02

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下班準備晚餐很麻煩？4道簡易不費工的懶人蒸菜食譜推薦！懶人蒸菜簡單又美味，超下飯的「懶人蒸菜」料理這樣做！午晚餐自己下廚很輕鬆！

(圖文轉載自小紅書:糊小饭)

懶人蒸菜食譜1肉沫蒸蛋

食材：雞蛋、絞肉、玉米粉、蔥花、醬油、蠔油、白糖、鹽、溫水

步驟：

1. 碗中打入三個雞蛋，加少許鹽巴攪拌均勻，加半碗溫水拌勻

2. 過篩一次，蓋上保鮮膜並刺幾個小洞，水開後放入鍋中蒸10分鐘

3. 起鍋熱油，倒入絞肉，炒至變色後加入一匙蠔油，半匙醬油，半匙白糖與適量鹽巴，翻炒均勻。

4. 淋入半碗勾芡水，煮至濃稠

5. 把絞肉鋪在雞蛋羹上，撒上蔥花

懶人蒸菜食譜2蒜蓉蒸茄子

食材：茄子、蒜、辣椒、蔥花

步驟：

1. 把茄子洗乾淨，切成兩半畫上幾刀，蒸8分鐘

2. 大蒜、辣椒切碎，放入碗中加入醬油、蠔油、鹽與糖攪拌均勻，淋入熱油爆香

3. 鋪道蒸好的茄子上，再蒸3分鐘蒸至入味

4. 出鍋，淋入蒸魚醬油，放入蔥花最後淋上熱油完成

懶人蒸菜食譜3蒸肉餅

食材：絞肉、山藥或蓮藕、麵粉、蔥

步驟：

1. 三分肥七分瘦的豬肉剁成肉餡，一小段山藥或蓮藕剁碎加入肉餡

2. 加麵粉、醬油各兩匙，蠔油、花生油各一匙，鹽適量、糖半匙、蔥白適量

3. 攪拌均勻，到盤子裡鋪平，往裡面加一點水

4. 水開後蒸15分鐘後灑上蔥花完成

懶人蒸菜食譜4粉絲蒸娃娃菜

食材：娃娃菜、冬粉、金針菇、蔥蒜

步驟：

1. 冬粉提前泡發

2. 娃娃菜、金針菇洗乾淨，鋪在盤底再放上冬粉

3. 準備一個小碗，放入蒜末、辣椒、熱油爆香，加入2匙醬油、2匙蠔油、適量鹽巴、攪拌後倒在鋪好的食材上

4. 鍋中水開後蒸15分鐘左右出鍋，灑蔥花完成

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【文字編輯：讀者投稿】