提拉米蘇還能這樣吃！4款手指餅乾版提拉米蘇作法，簡單零失敗！

生活 / 居家料理 2021/11/17

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作為傳統的義大利甜品，提拉米蘇一直深受歡迎。從傳統的一大盆家庭裝，到適合複刻的偷懶版本，提拉米蘇的吃法太多變。分享4款偷懶版提拉米蘇做法，適合自己在家複刻，量不大夠一人食。

(圖文轉載自小紅書:詹涛学长)

提拉米蘇醬製作

《食材》

相同部分：

蛋黃1顆代糖15g 馬斯卡彭芝士120g

奶油50g 手指餅乾6根

不同部分：

1. 抹茶提拉米蘇：抹茶粉適量、抹茶適量

2. 草莓提拉米蘇：草莓粉20g、草莓牛奶適量、草莓乾、羅勒葉

3. 豆乳提拉米蘇：黃豆粉適量、糯米丸子兩顆、萊姆酒一瓶蓋

4. 經典提拉米蘇：萊姆酒一瓶蓋、可可粉適量、咖啡液適量

《步驟》

1. 蛋黃和代糖隔熱水加熱，不斷用蛋抽攪拌，至砂糖融化蛋液稍稍變白。

2. 馬斯卡彭芝士軟化，經典口味和豆乳口味加入1瓶蓋萊姆酒，攪打至順滑，加入蛋液混勻。

3. 奶油打至略濃稠狀態，加入芝士蛋液中混合均勻，放冰箱冷藏一會兒。

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《提拉米蘇組裝部分》

1. 用刷子給手指餅乾刷上液體，經典口味刷咖啡液，抹茶口味刷抹茶，草莓口味刷草莓牛奶，豆乳口味刷豆奶。

2. 三根塗了液體的手指餅乾擺一排，擠一層提拉米蘇醬在表面，再擺一排手指餅乾給它們刷上液體，再擠一層提拉米蘇醬，最後撒上對應的粉。

3. 經典款和抹茶款分別撒可可粉和抹茶粉即可，豆乳款撒黃豆粉後再擺一支糯米丸子，草莓款撒草莓粉後擺上草莓乾和羅勒葉裝飾。

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【文字編輯：讀者投稿】

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