好好吃飯不長肥肉！健康減脂的6款波奇飯食譜搭配
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波奇飯源自夏威夷語的Poke是一種輕食快餐(夏威夷丼飯)，Poke是“切塊”的意思，把三文魚金槍魚等切塊，配以蔬菜堅果主食，再淋上醬汁，一碗營養均衡、美味的波奇飯就做好了！
(圖文轉載自小紅書)
這6款波奇飯的主食只用了藜麥，藜麥真的是Superfood，含高蛋白，很適合現在需要增加蛋白質又吃不下太多肉的朋友，而且還富含膳食纖維、高葉酸、抗氧化~
【波奇飯營養搭配公式】
主食（低卡或低GI）：藜麥、糙米、魔芋絲、蕎麥、山藥等
蛋白質：魚、雞胸、鮮蝦、牛肉、牛奶、雞蛋
蔬菜（搭配幾樣顏色不一樣的蔬菜）：西蘭花、菌類、番茄、黃瓜等
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藜麥做法：
像煮粥一樣，先把藜麥淘洗乾淨，涼水下鍋，水開後調小火煮15分鐘，直接吃或者用篩子把多餘的水分過濾掉。
1. 三文魚芒果波奇飯
食材：三文魚｜芒果｜小黃瓜｜酪梨｜堅果｜熟鷹嘴豆｜洋葱｜毛豆
醬汁：米醋+日本醬油+芝麻油
做法：三文魚用中火煎熟，下點鹽和黑胡椒；毛豆煮熟；其他食材切塊。
2. 越南涼拌藜麥沙拉
食材：蝦仁｜生菜｜黃瓜｜彩椒｜九層塔｜香菜｜豆芽
醬汁：百香果+魚露+蒜末+小米辣/泰式辣椒醬
做法：水裏加鹽把蝦仁煮熟或是鍋裏煎熟，下黑胡椒粉；其他食材洗切好即可。
3. 芒果牛柳波奇飯
食材：牛排｜野苣｜芒果｜尖椒｜堅果
做法：牛排撒鹽和黑胡椒、抹上橄欖油，燒熱鍋子，放入牛排兩面煎熟後切塊；同個鍋子放入尖椒煎熟；做好的藜麥飯先拌1勺醬油，放上所有食材，吃的時候撒上海鹽。
4. 雞胸雜蔬波奇飯（孜然燒烤風味）
食材：雞胸｜尖椒｜鷹嘴豆｜芝麻｜玉米筍｜杏鮑菇｜櫻桃番茄
做法：雞胸先用孜然、辣椒粉和鹽醃一夜，中火煎至金黃，盛起備用；杏鮑菇無油中火煸出水，盛起備用；其他食材最後放一起炒熟，雞胸和杏鮑菇再回鍋翻炒加熱，加入孜然、辣椒粉和鹽。
5. 鮪魚蟹柳波奇飯
食材：鮪魚罐頭｜蟹柳｜魚板｜豌豆｜胡蘿蔔｜酪梨｜櫛瓜
醬汁：蜂蜜芥末
做法：除了鮪魚罐頭和酪梨，其他食材煮熟即可。
6. 韓式泡菜拌藜麥飯
食材：牛肉｜泡菜｜蘑菇｜胡蘿蔔｜菠菜｜豆芽｜雞蛋｜芝麻
醬汁：2辮蒜末+1根葱末+芝麻+1勺大醬+1茶匙蜂蜜
做法：牛肉末炒熟下點醬油；胡蘿蔔絲炒1分鐘；豆芽、蘑菇炒熟；菠菜燙熟；最後加一個水煮蛋。
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吃膩了一般便當可以試試低卡又營養豐富的波奇飯，尤其適合健身減脂的朋友！
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【文字編輯：讀者投稿】
